بالهنا و الشفا يا احلى دون و انا مستنياكي

بس يا مونتي اجري من هنا، دون حتأكلني انا بس النهارده!!!
25-05-1426 هـ, 02:37 مساءً
 
عمييييييييييييق احترامى للمدفونه
انا من كتر ما اكلت مش عارفه احدد اتجاهى
الفسفور طالع من ودانى زى الديناصورات
دندون انا .................. عايزه حاجه للكابوريا
بليييييييييييييييييييييييييز
25-05-1426 هـ, 05:58 مساءً
 
الكابوريا

كابوريا بالكمية اللى انتى عوزاها
ملح – فلفل – كمون
بصلة كبيرة او 2 بصلة متوسطة
الطريقة
1- نضع الكابوريا فى حلة كبيرة و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون
2- نقشر البصل و نقطعه شرائح تخينة و نحطة فى الحلة على الكابوريا
3- نخلط كلة ببعض كويس
4- نولع النار متوسطة و تنطئى الحلة لفوق كل شوية
5- حتلاقى الكابوريا لونها اتغير و بقيت برتقالى مزهزة
6- وحتلاقى الكابوريا نزلت مايتها و حتستوى فيها
7- و برضة تفضلى تنطئى الحلة لفوق كل شوية لحد ما تستوى و حتبقى اخر تمام
8- كل السوى حيبقى نص ساعة . ساعة الاربع بالكتير و بالهنا و الشفا
25-05-1426 هـ, 11:10 مساءً
 
الكابوريا المشوية

كابوريا

ملح – فلفل – عصير ليمونة – شوية زيت

الطريقة

1- نضع كله على الكابوريا و نطقئها كويس

2- نرصص الكابوريا فى صاج

3- وندخلها الفرن لحد ما تستوى و بالهنا و الشفا
25-05-1426 هـ, 11:13 مساءً
 
عجينة الميل فى


كيلو دقيق
زرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 كيلو زبدة
2 كوب ماء للعجن
1/2 معلقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة
1- انخلى الدقيق مع الملح و اعملى حفرة فى وسط الدقيق
2- نزلى الماء واحدة واحدة على الدقيق و افضلى اعجنى اعجنى بأيدك
3- لحد ما تتكون معاكى عجينة بس تكون جامدة ماسكة نفسها
4- بعد ما تتكون العجينة اعجنى فيها شوية بأديكى
5- افردى العجينة امامك على الرخامة على هيئة مستطيل طويل
6- رشى الزبدة بيادوب رشة دقبق صغيرة (علشان تسحب الماء اللى موجود فى الزبدة)
7- افردى الزبدة على نص المستطيل اللى من ناحيتك مثلا بحيث تكون فى المنتصف و بعيدة عن الاطراف و الجناب
8- .اقفلى النص التانى الفاضى من المستطيل بحيث يغطى الزبدة و دوسى بأديكى على الجناب كويس
9- بالنشابة بالراحة افردى العجينة عشان الزبدة ما تطلعش منها و طبقيها على هيئة ظرف يعنى تجيبى الجنب اليمين فى نص المستطيل و الجنب الشمال فى نص المستطيل و الطرف اللى ناحيتك ترفعية لنص المستطيل و الطرف اللى هناك فى نص المستطيل كدة حتبقى شكلها بقى مربع او مستطيل صغير
10- ضعيها فى الفريزر بالظبط لمدة 15دقيقة ولا اقل ولا ازيد بين كل مرتين
11- تطلعيها بعد ال15 دقيقة وتكررى نفس عملية الفرد بالنشابه و التطبيق تانى و تحطيها برضة فى الفريزر 15 دقيقة تفضلى تعملى كدة لمدة 6 مرات
ملحوظة
سبب الفرد و التطبيق كل هزه المرات هو دة اللى بيخليها طبقات مورقة
علشان كدة ماتقلليش عدد المرات
اثناء الفرد بالراحة بالنشابة علشان الزبدة ما تطلعش لبرة
ظبط الوقت بين كل تطبيقة و التانية مهم جدا
احتفظى بها فى الفريزر فى كيس نايلون لحين الاستخدام و بالهنا والشفا
طبعا علشان هى متعبة بس فى عمايلها فأنا من رأيى انك تتعبى مرة واحدة و تخليها عندك فى الفريزر
26-05-1426 هـ, 12:09 صباحاً
 


الساعة الآن 04:43 .