بالهنا و الشفا يا احلى دون و انا مستنياكي

بس يا مونتي اجري من هنا، دون حتأكلني انا بس النهارده!!!
يا رب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و عظيم سلطانك

اللهم اغفر لي و لوالدي و للمؤمنين و المؤمنات يوم يقوم الحساب

اللهم احفظني و زوجي وولدي من كل سوء

عمييييييييييييق احترامى للمدفونه
انا من كتر ما اكلت مش عارفه احدد اتجاهى
الفسفور طالع من ودانى زى الديناصورات
دندون انا .................. عايزه حاجه للكابوريا
بليييييييييييييييييييييييييز
الكابوريا

كابوريا بالكمية اللى انتى عوزاها
ملح – فلفل – كمون
بصلة كبيرة او 2 بصلة متوسطة
الطريقة
1- نضع الكابوريا فى حلة كبيرة و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون
2- نقشر البصل و نقطعه شرائح تخينة و نحطة فى الحلة على الكابوريا
3- نخلط كلة ببعض كويس
4- نولع النار متوسطة و تنطئى الحلة لفوق كل شوية
5- حتلاقى الكابوريا لونها اتغير و بقيت برتقالى مزهزة
6- وحتلاقى الكابوريا نزلت مايتها و حتستوى فيها
7- و برضة تفضلى تنطئى الحلة لفوق كل شوية لحد ما تستوى و حتبقى اخر تمام
8- كل السوى حيبقى نص ساعة . ساعة الاربع بالكتير و بالهنا و الشفا





الكابوريا المشوية

كابوريا

ملح – فلفل – عصير ليمونة – شوية زيت

الطريقة

1- نضع كله على الكابوريا و نطقئها كويس

2- نرصص الكابوريا فى صاج

3- وندخلها الفرن لحد ما تستوى و بالهنا و الشفا





عجينة الميل فى


كيلو دقيق
زرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 كيلو زبدة
2 كوب ماء للعجن
1/2 معلقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة
1- انخلى الدقيق مع الملح و اعملى حفرة فى وسط الدقيق
2- نزلى الماء واحدة واحدة على الدقيق و افضلى اعجنى اعجنى بأيدك
3- لحد ما تتكون معاكى عجينة بس تكون جامدة ماسكة نفسها
4- بعد ما تتكون العجينة اعجنى فيها شوية بأديكى
5- افردى العجينة امامك على الرخامة على هيئة مستطيل طويل
6- رشى الزبدة بيادوب رشة دقبق صغيرة (علشان تسحب الماء اللى موجود فى الزبدة)
7- افردى الزبدة على نص المستطيل اللى من ناحيتك مثلا بحيث تكون فى المنتصف و بعيدة عن الاطراف و الجناب
8- .اقفلى النص التانى الفاضى من المستطيل بحيث يغطى الزبدة و دوسى بأديكى على الجناب كويس
9- بالنشابة بالراحة افردى العجينة عشان الزبدة ما تطلعش منها و طبقيها على هيئة ظرف يعنى تجيبى الجنب اليمين فى نص المستطيل و الجنب الشمال فى نص المستطيل و الطرف اللى ناحيتك ترفعية لنص المستطيل و الطرف اللى هناك فى نص المستطيل كدة حتبقى شكلها بقى مربع او مستطيل صغير
10- ضعيها فى الفريزر بالظبط لمدة 15دقيقة ولا اقل ولا ازيد بين كل مرتين
11- تطلعيها بعد ال15 دقيقة وتكررى نفس عملية الفرد بالنشابه و التطبيق تانى و تحطيها برضة فى الفريزر 15 دقيقة تفضلى تعملى كدة لمدة 6 مرات
ملحوظة
سبب الفرد و التطبيق كل هزه المرات هو دة اللى بيخليها طبقات مورقة
علشان كدة ماتقلليش عدد المرات
اثناء الفرد بالراحة بالنشابة علشان الزبدة ما تطلعش لبرة
ظبط الوقت بين كل تطبيقة و التانية مهم جدا
احتفظى بها فى الفريزر فى كيس نايلون لحين الاستخدام و بالهنا والشفا
طبعا علشان هى متعبة بس فى عمايلها فأنا من رأيى انك تتعبى مرة واحدة و تخليها عندك فى الفريزر







الساعة الآن 10:15 .