don sorry to interfere but it is not allowed now to take any food
in uk airports now at all if they got u u will have diffcult time
09-06-1426 هـ, 11:01 مساءً
 
خلاص يا ghidaa مش لازم اكل خالص و مش لازم مش يا بنت لولة اتوحمى على حاجة من عندك مش لازم مش المرة دى بس لو جيتى تعملية فى مصر ابقى زودى فى الاخر رشة دود
10-06-1426 هـ, 12:53 صباحاً
 
المخللات
بداية بالنسبه لضبط الملح للمخلل .. يوجد جهاز لقياس درجة الملوحه.. وهو زجاجي وشبيه بالترمومترلكن أكبر منه في الحجم
ممكن أيضا ضبط الملح بالبيضه .. أي نترك بيضه دجاجه نيه في الإناء المذاب به الملح فإذا رست البيضه في قاع الإناء فذلك يدل علي قلة الملح .. وبالتالي نزيد الملح ونذيبه حتي تطفو البيضه للسطح ..

1 -- مخلل الزيتون الأخضر
10 كيلو زيتون
نصف كيلو فلفل أخضر حراق
كيلوونصف ليمون
ماء .. ملح .. خل
الطريقه
يتم تنقية الزيتون وغسله من الشوائب والأوراق وكذلك الفلفل الأخضر
نغسل الليمون ونقطعه بالنصف
نحضر برطمان يكفي للكميه ونرص الزيتون بالتناوب مع الليمون والفلفل
نغمره بالماء المملح بدرجة 12 بمقياس الجهاز أي ( بمقياس البيضه عندما تطفو ثم نزيد عليها ملح أكثر شويه )
ونترك البرطمان مغلق بإحكام لمدة 60 يوم .. بعدها نتخلص من الماء الموجود علي الزيتون
نغيره بماء مملح بدرجة 8 .. ( أقل قليلا من مقياس طفو البيضه )
نضيف كوب خل لكل 5 لتر ماء مملح
ممكن أكل الزيتون بعد حوالي شهر من تغيير الماء
10-06-1426 هـ, 01:04 صباحاً
 
الزيتون الأخضر السريع
1 كيلو زيتون أخضر
3 قرن فلفل حراق
3 ليمونات
ماء وملح
زيت لتغطية سطح المخلل
الطريقه
نغسل الزيتون ونشق كل زيتونه بالسكين أو ندق عليها قليلا
نضع الزيتون في برطمان بالتناوب مع الليمون والفلفل المقطع شرائح
نغطيه بالماء المملح ونعرف كيفية ضبط الملح( إذا وضعنا بيضه في ماء المخلل وطفت علي السطح )
نضع علي السطح كميه من الزيت بإرتفاع حوالي 1 سم
يتم التخليل بعد حوالي 20 يوم .. ممكن أكل الزيتون
10-06-1426 هـ, 01:36 صباحاً
 
لامشممكن الوحم يتغير لحاجة تانية المهم يادون انا لقيت حد مصرى اخذ منه كوب صغير مش كخميرة ازي ممكن اعمل بيه ياجميل على فكرة فى كل ولادى اتوحم على المش هو الى بيعدل نفسى ولو فكرت لحظة فى الدود اولمحته ولو بالكدب اكيد اكيد حابطل وحم للابد
10-06-1426 هـ, 01:50 صباحاً
 


الساعة الآن 02:54 .