Analysis Services
الباتيه
4 كوب دقيق + نصف ملعقه صغيره ملح
2 ملعقة كبيره زيت ذره
كوب ماء أو لبن دافئ للعجن
2 بيضه
خميره بيره + ملعقه صغيره سكر + نصف كوب ماء دافئ
من 200 إلي 250 جرام زبده نبردها ونقطعها شرائح رفيعه
حشوه الجبنه للباتيه
أضع قليلا من النشا علي الجبنه البيضاء
الطريقه
ندعك الخميره بالسكر ونضيف لها نصف كوب الماء الدافئ ونتركها تخمر
نفرك الدقيق بالزيت ..
ونعجن بخليط الخميره والبيض المربوب واللبن حتي تتكون عجينه متماسكه
نتركها تخمر وتتضاعف .. ثم نعجنها مرة أخري
نفردها ونوزع شرائح الزبده علي نصف العجينه المفروده ونطوي عليها النصف الآخر
نفرد العجينه وبداخلها الزبده .. ونطبقها ثلاث تطبيقات .. ونضعها في التلاجه لمدة ساعه
نعيد فرد العجينه وتطبيقها ووضعها في التلاجه ثلاث مرات ..
بعد ثالث مره فرد وتطبيق نغطيها ونضعها في التلاجه أكتر من12 ساعه لتبريد الزبده
تاني يوم .. نفرد العجينه ونقطعها مستطيلات12 سم في 18 سم .. أو أي مقاس مفضل
نضع حشوة الجبنه في وسط المستطيل
ونطوي الناحيه اليمني لنغطي الجبنه والناحيه اليسري فوقها ..
تصبح لدينا قطعة الباتيه 12 سم في 6 سم
نرب بيضه مع ملعقة لبن بودره وندهن بهاالباتيه ونرش قليل من السمسم
نترك الباتيه يخمر .. وتخبزه
14-06-1426 هـ, 05:24 مساءً
 
مخلل البصل السريع
2 كيلو بصل صغير جدا
1 كوب خل
2 كوب ملح + ماء
الطريقه
نغلي الماء مع الملح ونضع فيه البصل بعد تقشيره ونتركه لتاني يوم
ننشل البصل من الماء المملح ونضعه في برطمان
ونضع عليه الخل وماء بدون ملح ونحكم إغلاقه
ممكن أكله بعد أسبوع
14-06-1426 هـ, 05:47 مساءً
 
مخلل البصل البطيئ
2 كيلو بصل صغير
3 كوب ملح
الطريقه
نضع البصل في برطمان بحيث لانترك فراغ فيه
نذيب الملح في ماء ونضعه علي البصل .. مهم يكون تركيز الملح عالي
نترك البرطمان مغلق جيدا في الشمس لأكثر من شهر
بعد ذلك نقشر البصل ونضعه في برطمان وعليه ماء فقط بدون ملح
وكده يكون جاهز للأكل بعد أسبوع
14-06-1426 هـ, 06:30 مساءً
 
هييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييه

الحمد لله

اخيرا وبعد طوووووووووووووووووووووووول انتظاااااااااااااااااااااااااار

اخيرا اخيرا اخيرا قدرت انى اضيف رد

طبعا هاتقولو ايه البت اللى مخها ضرب دى بس معلش بقى اصلى متشحتفة من اكتر من شهر

عشان اعرف اضيف ردود والحمد لله النهاردة اخيرا وصلت

بجد بجد بجد الموضوع ده تحفففففففففففففة

وابلة دون وابلة نانى ربنا يارب يحميكو ويحميلكو ولادكو بجد معلوماتكو خطيرة

على فكرة انا متابعة الموضوع بتاعكو ده من فترة ومعجبة بيه جدا جدا جدا من هنا للسنة الجاية

على فكرة شكل الموقع ده ليه مخبرين سريين هنا وعرف ان النهاردة عيد ميلادى فقرر انه

يدينى الهدية دى وهى تفعيل اشتراكى اخيرا وهى هدية بصراحة جمييييييييييييلة

لو سمحتو وده بعد اذن الشيفات الكبار طبعا

انا عندى طريقة جميلة جدا لتورتة الكنافة بجد جميلة انا بحبها جدا

لو حد عاوزها ممكن اكتبها

وكمان فى الملف اللى فات كان حد طلب الساليزون بس انا مشفتش حد كتبه

انا عندى طريقته وجربتها النهاردة وطلعت نتيجتة حلوة بس معرفش زى بتاع المحلات ولا لأ

لانى مش دقت بتاع المحلات قبل كده SORRY

لكن عموما لو حد عاوزة انا ممكن اضيفه برضه

وميرسى ليكو انكو استحملتونى تلاقى عنيكو وجعتكو من كتر القراءة <<<<< واحدة عارفة نفسها
14-06-1426 هـ, 07:12 مساءً
 
ٌُERA
كل سنه وإنت طيبه يا حبيبتي
عيد ميلاد سعيد .. والعمر كله ليكي بسعاده وهناء يارب
ألف مبروك يا إيرا تفعيل إشتراكك .. وكلك ذوق .. وأكيد الساليزون حلو
وأهلا ومرحبا بيكي .. لأول دخول علي المنتدي
14-06-1426 هـ, 07:26 مساءً
 


الساعة الآن 08:19 .