الساليزون
( نوع من المخبوزات المملحة )


المقادير :
3/1 كوب ماء مغلى – 3/2 كوب سمن صناعى – 2 كوب دقيق
½ كوب جبن رومى مبشور – ¼ م.ص ملح ناعم .
الطريقة :
* يصب الماء المغلى على السمن فى إناء العجن " يكون صغير الحجم نوعاً " ويقلب بشوكة حتى يمتزج ويغلظ قوامه ثم يترك ليبرد قليلاً .
* يضاف إلى الدقيق الملح والجبن الرومى ويقلب بالشوكة حتى تلين العجينة .
* تلف العجينة فى ورق شمعى أو ورق زبده وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل . " انا مكانش عندى ورق زبدة فحطيت العجينة فى كيس بلاستيك شفاف عادى بتاع التلاجة واعطى نفس النتيجة "
* تلت العجينة خفيفاً ثم تفرد على لوحة أو منضدة مرشوشة بالدقيق ويلاحظ تقليب العجينة أثناء الفرد حتى لا تلتصق بالمنضدة إلى أن يصبح سمكها حوالى ½ سم .
* تقطع دوائر صغيرة قطرها حوالى 3سم أو إلى مربعات أو أى شكل آخر .
* ترص الوحدات فى صاج غير مدهون وتترك مساحات صغيرة بينها .
* يلمع سطح الفطائر بزلال بيضة مخفوقة أو بيضة كاملة مخفوقة مخففة بالماء مع ملاحظة عدم لمس سائل التلميع لجوانب الفطائر لنحصل على فطائر هشة .
* يجمل السطح بقطع من الزيتون الأسود أو الجبن الرومى المبشور .
* تخبز فى فرن ساخن نوعاً 218ْم ( 425ْ ف ) على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يحمر السطح خفيفاً .
* يفضل تقديمها طازجة فى نفس اليوم والاحتفاظ بها فى علبة مغلقة بالثلاجة لحين استخدامها .
** يمكن استبدال السمن الصناعى بسمن نباتى أو طبيعى حيوانى أو زبده أو زيت ذرة .

ملحوظة :
انا جربتها مرتين مرة وضعتها فى الفرن بمجرد الانتهاء منها ومرة تانية تركتها حوالى ساعة تقريبا قبل ما تدخل الفرن وطلعت نتيجة المرة التانية احلى بكتير جدا كانت العجينة هشة ولذيذة اوى اوى
وممكن كمان تحطى عليها زى البيتزا زيتون وجبنة رومى مبشورة وكاتشاب بصراحة اختى ادمنتها ومش عارفين ازاى نخبى منها اللى اتعمل عشان نلاقى حاجة ناكلها
تسلم ايدك يا أبله دون
وجزاك الله خيرا على كلامك الي زي العسل
بس ممكن أنا عندي طريقه أخرى لصينيه السالمون في الفرن ..
هي عبارة عن
صينيه السالمون
المقادير
1_ أكيد طبعا سالمون
2_ ملح
3_ كمون
4_ كأس عصير ليميون
5_ وتوم

الطريقه
طبعا التوم والملح والكمون يطحنوا بالهون معنا
ثم بعد تنظيف السالمون
تقومي بوضع الكمون والثوم والملح مع قليل من عصير الليمون داخل كل سمكه على حدا
ثم قومي بترصيصهم في الصينيه
وضعي بقيه عصير الليمون المتبقي في الكأس
يعني متحطيش كل عصير اليمون الي في الكاس في الخلطه
ضعي المتبقي منه على السمك السلمون بعد أن تقومي بترتيبه في الصينه
يعني بمعنى اصح تسقيه بعصير اليمون
وتكثر كميه الليمون غير مضره بالعكس يعطي طعم أحلى
وتوضوع في الفرن الى أن تنضج
وبالهناء والشفاء
وبصراحه روعه
كهرمانه أنا كنت عملت ترته بس بالجلي والموز
ومحشيه بالقشطه من الداخل وكانت تجنن
الوصفه من المنتدى
ثواني أجبهالك

لقيت الرابط وها هوه
وبالهناء والشفاء

كيكة بالموز ووالجلي (شوفوها) صوره
بخصوص التلخيص
ياريت تحدديلي صفحات معينه يا أبله دون علشان متحصلش لخبطه

أو أعمل الصفحه على المنتدى زي ما تحب ياباشا بس انت حدد


الساعة الآن 05:54 .