انا كتبت البارح طريقة رابحة حافظ من كتابها الاول وانا لي 20 سنة استخدمها وهي لها 3طرق الوسط والعادية والمركزة بس انا اعتمد الوسط لكل الاغراض وهي كالتالي. 5كاسات سكر و3كاسات ماء حار ونص م ط عصير ليمون تغلي عالنار +1م ط زيت وتغلي فقط 10 د قيقة مو اكثر وبعد ما تبرد هي تتكثف وتصير سميكة .
الشيره طريقتها كوب سكر وكوب ماء وقليل زعفران وقليل ليمون عصرة ليمون وبس وخليهم ع النار ليما يستوي تحسينه يثقل اشويتين وبس يعني لاتخلينه مده ع النار عشان مايجمد شويتين يطبخ وشيلين
كوب ماء و كوب سكر
و خليها على النار بس انتبهي تطول بس شوي ربع ساعة ممكن
حطي لها هيل و قرفة
أستغفر الله العظيم
مقدار ماء + مقدارين سكر نذوبهم ونحطهم ع النار وبس يغلي نضيف ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون او شريحتين ليمون بالقشر وخففي النار وخليها تطبخ من 10 - إلى 15 دقيقة وعلشان تختبري نضجها خذي ملعقة خشب ودخليها في الشيرة وارفعهيا وخلي الشيرة تنزل على شكل خيط إذا نزل متواصل ولو شيء بسيط يعني جاهزة ارفعيها وخليها تبرد بتسمك أكثر واحنفظي فيها بعلبة وممكن تبقى برة الثلاجة شهر وممكن اكثر ما تتغير




أتبعي طريقه امل دنياه واخر شي اضيفي قطرات ليمون عشان مايتكتل السكر


الساعة الآن 10:50 .