ابشري حبيبتي ,,,,,,,,

بالنسبه لطريقه الملوخيه الناشفه على الطريقه السوريه هي كالاتي..

طبعا الملوخيه الناشفه الي عندك يااختgaamra هي حباتها ورقه كامله يعني مو ناعم
اولا تجيبي الكميه اللي تكفيكم تقريبا ست كاسات كبار ثم تضعيها بماء فاتر لمده عشر ثواني فقط مو اكثر علشان ماتلزج.........


ثم تصفيها من الماء عن طريق الضغط عليها بايديكى الثنتين

تجيبي دجاج خالي من العضم مقطع مربعات كبيره ومسلوق بس مو مره مستوي حتى مايتفتت مع الملوخيه ,, وتضعي بالقدر شوية زيت ثم تحمسي الدجاج فيه لمده دقيقه,
ثم تضعي فوقه مقدار الملوخيه اللي جهزتيها من قبل وتحركيها ,,

وكل خمس دقايق تقريبا تضيفي عليها من ماء السلق الدجاج مقدار اربعة كاسات شاي , على نار هاديه يعني اذا حسيتها نشفت زيدها شوي شوي مو تكثري ويبغالها حتى تستوي تقريبا عشرين دقيقه..
,, لان النتيجه لازم تكون كل ورقة ملوخيه لحالها ,,
واخــــــــــــــــــــــر خطوه

تكوني مجهزه ثوم مدقوق حوالي خمس حبات او اكثر اذا تحبيها زياده ,, ومجهزه كمان سبع ملاعق كبيره كزبره طازجه مفرومه ,, وتجيبي الثوم والكزبر تقليهم بالزيت على النار ,, وتضعيهم على الملوخيه وتقلبيها وكذا خلاص , تقدميهم بصحن وتضيفي عليها الصنوبر والليمون على الوجه..

صحتين وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه
غصن زيتون
الله يعطيك العافيه الملوخيه اللي عندي مطحونه
وجزيتي خيرااا
وطن لا نحميه لا نستحق العيش فيه
ينقل من الساخنه لاطباق عالم حواء


اسألك يارب باسمك الأعظم .. وبصفاتك العلى .. أن تفرش لهذه الغالية دربا من .. نور
وتجعل وجهها دائما مسرور .. وتملأ قلبها بذكرك يا غفور ..
وتجعل لها الصراط سهلا للعبور .. وتجعلها في الجنة أجمل من الحور . .

ولك بالمثل يالغاليه ...





بالنسبه للملوخيه المطحونه على الطريقه المصريه00او طريقتى عموما

انك تعملى اللحم او الدجاج شوربه00شوفى كميه الملوخيه اللى عندك قد ايه

يعنى متبقاش الشوربه كتير والملوخيه قليل 00تبقى زى الميه00مش حلوه

او العكس 00الملوخيه كتير والشوربه شويه 00تطلع ثخينه

يعنى ظبطى المقادير تمام 00دى اول حاجه عشان الوصفه تنجح

اغلى الشوربه00واول ماتبدا تغلى حطى مقدار الملوخيه00

وايااااااااااكى تقفلى عليها الغطا ابدا خلال عمايلها لان ده السبب اللى يخليها تنزل فى القاع وتبقى الشوربه فوق عايمه على الوش

واول ماتبدا تغلى الملوخيه00تكونى مجهزه من4-5 فصوص توم مطحونه وشويه كسبره ناشفه مطحونه وانا احط معاها شويه كسبره خضرا طازه

فى ملعقتين زيت تقلى التوم بس اول مايحمر تكبيه على طول على الملوخيه

وزى ماقلت لك اياااكى تقفلى الحله

وسيبيها على نار هاديه لمده 10 دقائق

وكده تبقى جاهزه الملوخيه تمام00وانتى بتغرفيها تقلبيها عشان تطلع كل الملوخيه

طبعا تتاكل بعيش 00وخصوصا الناشف

نسيت اقول لك انك تظبطى الملح زى ماانتى عايزه وممكن كمان شويه شطه

حماتى تحط مع التقليه قرن فلفل اخضر حامى مطحون

وانا كمان بحب آكلها برز ابيض

اتمنى اكون افدتك00وبالف صحه وعافيه
مدام شيرين_ام ادهم
ايووووووووووووه الله يعطيك العافيه اللحين عرفت الخطأ
وهو اني اسكر الغطا على الملوخيه
هاااااااه خلاص معاد اغطيها
تسللللللللللللللللللللللمين ياقمر والله يجزاك خير
امممممممممم ياحلو الملوخيه + الرز المصري بالشعيريه ترى زوجي يموت فيها
وطن لا نحميه لا نستحق العيش فيه


الساعة الآن 08:32 .