السمح ينباع جاهز ومحمص اتوقع تحصلينه عند محلات التمور
لا الأمر أمري ولا التدبير تدبيري .... ولا الشوؤن التي تجري بتقديري
لي خالق رازق ماشــــاء يفعل بي ..... أحاط بي علماً من قبل تصويري
يمكن قصدك الطحينية .. في البحرين نسميه الهردة
نفسه الي يحطونه مع الحمص
بسم الله الرحمن الرحيم
(( وقل رب أدخلني مدخل صدق وأخرجني مخرج صدق و اجعل لي من لدنك سلطانا نصيرا ))
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم وآتوب إليه




السمح نبات بري ينبت وينمو دون سقيا بل يعتمد على مياه الامطار ويكثر بمنطقة البسيطا بالجوف شمال المملكة، وهو نبات ذو حبيبات تشبه حب القمح وفي نهاية الربيع تجمع هذه الحبيبات وتسمى الكعبر وتنقع بحوض من الماء حتى تتفتح ليخرج ويتساقط منها السمح ويستقر بأسفل الاناء وتطفو القشور باعلاه وبعد تصفية الماء والقشر تؤخذ الحبيبات التي تصغر في حجمها حبيبات السمسم لتجفف تحت الشمس وبالتالي تحمص على نار هادئة تمهيدا لطحنها لاعداد اكلات معينة تكون هي عنصرا اساسيا في اعدادها وتكوينها مثل اقتباس:
البكيلة التي يشترك فيها السمح والتمر كأساسيين فيها ويكونان طعما لذيذا ونكهة جذابة
,, كذلك يدخل السمح في اعداد الخبز والكيك والعصيدة,, وغيرها.
وفي السوق الشعبي بالجنادرية كان مرشد الشراري يصنع ويقدم معلومات وافية عن السمح مؤكدا انه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك والنحاس بالاضافة الى فيتامين ج والمواد البروتينية والسكرية.




وإذا بلغكن خــبر وفــاتي فأسترجعوا الله وأستغفرولي
فلا تبخلوا علي يا أخواتي بدعوة لعل الله أن يغفر ذنــوبي
يمكن قصدك دقيق الدخن
يجي مثل البودرة لونه اصفر على بيج
اذا كان هذا انا اخذته من محل بهارات واعشاب نسميه احنا دخن السويق واهل الرياض يسمونه الخواضة
هذا هو اللي حاطه صورته اختي كاسي ألماسي ربي يجزاج خير -يااااازينه مع التمره والقهوه المحوجه -دمااااااااااااا ر طعمه روعه


الساعة الآن 06:57 .