خواتي الفزعه زوجي طالب اصلح له بيتزاء وانا ما اعرف اعجن عطوني اسهل والذ عجينه فديتكم

الله يعينك مالك الا عجينة عشر دقائق
وهذي هي
عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .

اتمنى اكون افدتك

العجينه..
كأس ماء
بيالة حليب
فنجان سكر ناعم
2ملعقة نيدو
1ونص ملعقة خميره
ملعقة باكنج بودر
بيضه
3 اكواب دقيق

حطي اول شي السوائل واخلطيها وبعدين حطي الدقيق واعجنيها وغطيها وخليها نص ساعه

دعوااااتك لي بالتوفيق والسعاده

http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=66626768&postcount=24

رفع

هذا العجينة معتمدة عندى من زمان
3 ك دقيق
4م ك حليب
4 م ك سكر
م ك خميرة
ثلث ك زيت
م ك بكنج بودر
كاس وربع ماء وتعجن وتسيبيه من ساعة الى ساعتين بعدين تفردينه