شوفي حبيبتي هالطريقة
تغسلين الكبدة بماء بارد ثم
تشرحين
الكبدة شرايح عريضة ثم طولية تطلع مثل وحدات البطاطس المقليةالطولية ثم
تحطين زيت كافي بالمقلاة الين يسخن وتحطين الكبدة على نارقووووية جداالين
لونها يصير فاتح ولازم النار تكون قوية عشان الكبدة تكون طرية من الداخل
عند النضج وبعد دقيقتين تحطين الطماطم والملح
طبعا حسب كمية الكبدة مثلا اذا كمية الكبدة ربع كيلو يبيلك حبة طماط كبيرة اوحبتين صغار
وتحركين
باستمرار على نارقويه اليييين ماتنشف موية الطماطم ثم تحطين الثوم المدقوق
مع الفلفل الاسودوالكمون وتقلبينه مع الخليط دقيقتين وبالهنا والعافية
ممكن تضيفين فلفل اخضر حار وفلفل رومي حسب ذوقك
بسم الله الرحمن الرحيم
(( وقل رب أدخلني مدخل صدق وأخرجني مخرج صدق و اجعل لي من لدنك سلطانا نصيرا ))
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم وآتوب إليه
شوفي كنت حابة آقول لك شئ بس حبيت آتأكد... هالشئ دايما إحنا نسويه أثناء تنظيف الكبدة
بس من ردود الأخوات حسيت إننا غلط
فبحثت بالنت وحصلت طريقة نفس طريقتنا إلي هي


طريقه تنظيف الكبده
1_ يوضع الكبد على اللوح الخشبي وبعد ان يغسل بالماء يمسح بقطعه قماش مبلله
2-يزال غلاف الكبده الشفاف بسهوله
3-يزال الهون من الكبده بواسطه سكينه حاده
4- يقطع الكبده الي قطع رقيقه حتي تنضج بسرعه
... حسب الرغبة
بسم الله الرحمن الرحيم
(( وقل رب أدخلني مدخل صدق وأخرجني مخرج صدق و اجعل لي من لدنك سلطانا نصيرا ))
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم وآتوب إليه
انا اشرحها وغسلها بماء بارد واضعها بمصفاة 000اقرف من الدم
وعلى مااشوح البصل اشيلها الاقيها مثل الفل واشوحها بدون ماء ولادم ولاغيرة وبتطلع كبدتي واااو-طبعا مع الاضافات طماطم وفلفل حار وبارد وبهارات
انا بشوف افضل طريقة منها بقلل من كمية الدم الي فيها ومنها بشيل اي ريحة الها و هي بعد ما تقطعي الكبد حطي عليها معلقة او ثنتين طحين وشوية خل وليمون وافركيهم منيح بعدين غسليها جد طريقة ممتازة وكمان ممتازة للدجاج
عادي الكبدة يكون فيها دم واذ قلبتيها علي النار تجمدواذ تبين طريقه حلوة وماينشبع منها للكبدة قطعيها نفس الاصابع عريضه شوي وقطعي بصل شرايح وشوي زيت واضيفي لها الكبدة وقلبيها علي النار واضيفي لها بهارات وفلفل اسود وفلفل رومي وملح وهاااااا تري مارديت عليك الا طمعانه بدعوتك ان الله يوفقني ويسهل لي اموري
اللهم اغفر لي ذنوبي


الساعة الآن 04:13 .