الشاورما السريعة
المكونات


۱كيلو صدور دجاج شرائح رقيقة /۲
بقدونس للتزيين
۳ملاعق زيت
ملح - فلفل أسود - بهارات
۲فص ثوم
رغيف خبز عربي صغير




طريقة التحضير


يسخن الزيت على النار
يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم
يقلب حتى الاحمرار
تزين بالبقدونس
ويقدم برغيف الخبز مع الثوميه

الشوربة الجزائرية .

المقادير
نصف رطل لحم قطع صغيرة
.
بصلة مفرومة
.
رطل طماطم
, حبات حمراء كاملة.
فنجان طماطم
مصبرة.
حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة
ومقسومة إلى جزئين.
نعناع
وقصبر.
نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة
.
لتر ونصف ماء
.
شوربة أو شعير
مسحوق.
التحضير
:
نأخذ قدرا نضع فيه
كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .
بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر
ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون
..
الهمبوجر المشوي مع الخضار المشوي

المكونات
كيلو من اللحم المفروم
1 كوب أوراق ريحان ، مقطع و مفروم
1 الفلفل الحار الأحمر ، مقطع و مفروم
3 1 / 2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
والملح ، وعلى ذوق
2 ملاعق الطعام الخل balsamic
ألبسمتك
1 كوسة خضراء واسعة ، ويقتطع من 1 بوصة شرائح سميكة
2 الطماطم متوسطة و ، يقتطع 1 بوصة بين شرائح سميكة
1 ملعقة عصير الليمون
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
خبز الهمبرجر



طريقة التحضير



1- تسجن الشواية في وعاء كبير يخلط اللحم مع الريحان والفلفل الأحمر الحار 1 1 / 2 ملاعق الطعام زيت الزيتون والملح ويغطي ويوضع قي الثلاجة لمدة 10دقائق

2- في وعاء كبير ،يخلط بلطف كوسة والطماطم مع 2 ملاعق الطعام زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والخل.

3- يقسم خليط اللحم إلى 8 أجزاء وتتسطح باستخدام أيديك وتشكل علي هيئة فطيرة صغيرة . اشوي الهمبرغر حتى يطهوا اللحم جيدا وتقلب لمدة 2دقيقة علي كل جانب.



4- يشوي الكوسة والطماطم علي يطري الخضار ويتحول لونه الي اسمر علي كلا الجانبي دون حرقة


للتقديم ترص قطع الهمبرجر في الخبز وترص فوقها الخضار المشوي مع المايونيز والكاتشب


يسلموو


الساعة الآن 05:40 .