سمبوسه شكل جديد روعه




كنت أتصفح الإنترنت واعجبتني هاذي الوصفة ..

وصفة السمبوسة ..

و الآن إليكم الصور و طبعا الوصفة









و هذه هي صور خطوات العمل :



عجينة السمبوسة هذه تتكون من عجينتين :

1- عجينة ماء

2- عجينة دهن

1- عجينة الماء :



المقادير :


140 جرام طحين

2/1 ملعقة كبيرة سكر

85 ملل ماء

2/1 ملعقة كبيرة سمن نباتي جامد ( Crisco مثلا )

4/1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون



الطريقة :

1- ينخل الطحين و الملح في طبق كبير

2- يذوب السكر في الماء

3- يخلط السمن و عصير الليمون و الماء في الطحين

( ملحوظة هامة جدا : يضاف الماء تدريجيا حسب نوع الطحين )

4- تعجن حتى تتكون عجينة طرية و لا تلصق باليد و تشكل على شكل كرة


5- تغطى و تترك ترتاح 30 دقيقة

2- عجينة الدهن :



المقادير :


115 جرام طحين


60 جرام سمن نباتي جامد



الطريقة :



1- ينخل الطحين

2- يخلط السمن في الطحين و يعجن حتى تتكون عجينة طرية

و تشكل على شكل كرة



طريقة عمل السمبوسة :


1- يرش سطح بشوية طحين أو ممكن يستعمل ورق زبدة للفرد عليه

2- تفرد عجينة الماء شوية ثم توضع في وسطها عجينة الدهن

ثم تقفل عليها عجينة الماء و تشكل كرة

3- تفرد العجينة على شكل مستطيل

4- يطبق المستطيل على بعضه بحيث يصبح 3 طبقات ثم يفرد مرة أخرى إلى مستطيل

5- يطبق المستطيل على 2 ثم يفرد إلى مستطيل رقيق نوعا ما

6- يلف المستطيل مثل السويس رول أو مثل السينامون رول

7- تقسم العجينة إلى إسطوانات

8- يؤخذ الحرفين أو طرفين الرول الغير متساويين و يعجنوا معا و يتركوا جانبا

9- تفرد كل إسطوانة و يوضع في وسطها قطعة صغيرة من عجينة الحرفين التي في خطوة رقم 8 و تفرد

10- توضع الحشوة .. يبلل حرف بالماء ثم يطبق على الحرف الآخر و يغلق جيدا

11- تحمر السمبوسة في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي و توضع على ورق مطبخ نشاف ثم تقدم






منقول للفايده
20-09-1432 هـ, 04:13 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
جزاك الله خير
20-09-1432 هـ, 05:36 صباحاً
 
جزاك الله خير
20-09-1432 هـ, 05:38 صباحاً
 
جزاك الله خير
20-09-1432 هـ, 06:08 صباحاً
 
ابداع ماشاء الله
20-09-1432 هـ, 06:32 صباحاً
 


الساعة الآن 07:05 .