شوفي يا حياتي
من بدا رمضان ماسويت فطاير سنعه نهائياااااااااا
مع أن العجينه مجربتها من كذا سنه
عاد انا فكرت وفكرت وش الفرق ياربي
طلعت بنتيجه ان الخميره هي المشكله
مع أن تاريخها مو منتهي
ولقيت طريقه حلوه من النت عشان أعرف أن الخميره كويسه أو لا
وهي أني أدفي كوب ماء على النار شويه بس يكون دافي
وبعدين أرفع المويه عن النار
وأحط ملعقة سكر وملعقة خميره وأخلطهم
وأخليهم ربع ساعه أذا أنتفخت كويس وصارت رغوه كثيره يعني كويسه وراح تطلع العجينه طريه
وهذي صوره للخميره الكويسه من النت

أما أذا صارت رغوه بسيطه يعني راح تطلع العجينه يابسه وغير قابله للاكل>>من تجربتي
وأما أذا طلعت الرغوه وسط راح تنتفخ العجينه شوي وتنفع للاكل بس مو كويسه مره >>من تجربتي
وملاحظه مهمه
ماعليك من تاريخ الانتهاء
اذا تاريخ أنتاجها قريب راح تكون كويسه يعني اللي شريتهم تاريخ الانتاج 3 و 4 ميلادي
أتوقع أذا 6 أو7 راح تكون ممتازه
تحياتي
29-09-1432 هـ, 04:36 صباحاً
 
السوائل لازم تكون دافية
29-09-1432 هـ, 04:43 صباحاً
 
جارات امي يمدحون فطايرنا

وتدق وتسؤال ايش مقاديرها لانه طريه

عجينه الربع ساعه من كتاب الاطباق المتميزه ..

((حطي كوبين ماء وكوبين دقيق الكويت ملعقه ونص طعام خميره و3 ملاعق حليب بودره وملعقه صغيره بكنج بودر ملعقه صغيره ملح وفنجان سكر بالخلاط واتركيهم ربع ساعه )))

وحطي كوبين ونص دقيق ونص كوب زيت .. واستني ربع ساعه او ثلث معك الى ساعه وتكون تخمرت

واعملي فطائر

وحطي الفطائر بحافظه بعد ماتطلع من الفرن ..

واذا بتنقصين نقصي بس بالتساوي
29-09-1432 هـ, 08:08 صباحاً
 
يا حبي لكم

الله يووفقكم جميعا

انقلب راسي من كثر الطرق لكن ابجرب و ان شاء الله تضبط معي
29-09-1432 هـ, 04:52 مساءً
 
دانة ممكن مقادير عجنتك لشخصين ؟

اذا ماعليك كلافة
29-09-1432 هـ, 04:54 مساءً
 


الساعة الآن 04:28 .