المقادير

3 كاسات دقيق أبيض
2 أصبع زبدة صغيرة سايحة
ملعقة صغيرة بكينج باودر
1 بيضة
2 ملعقة طعام حليب بودرة
2/1 كأس سكر بودرة
4/1 كأس زيت

الطريقة

1) نضع الدقيق في زبدية ثم نضيف اليه المواد الجافة وتخلط جيداً .

2) نضيف اليها بعد ذلك الزبدة والبيضة والزيت

3)تعجن المقادير مع بعض جيداً



4) ابدئي الآن بعمل المعمول وذلك بأخذ قطعة من العجين وتكويرها ثم بالأبهام نفتح بها فتحة
ونضع بداخلها قطعة من التمر ونغلقها جيداً ثم نضعها في القالب المخصص لها
ونقلبها وترص في الصينية المعدة للخبز


5) عندما تنتهي منها تدخل الى الفرن من ألاسفل حتى يشقرلونة ثم من الاعلى
للتحمير فقط

6) تترك بالصينية لتبرد ثم تقدم مع القهوة
\منقول لك

============================== ==========================

المقادير :-
5 أكواب طحين ( افضل ان تنخليه قبل الاستعمال)
1 كوب سكر ناعم
4 اصابع زبدة ( تكون بدرجة حرارة المطبخ عشان يسهل خلطها بالخلاط اليدوي)
2 بيضة
ملعقة كبيرة بايكنج باودر
رشة فانيلا بوردة

الحشوة: تمر منزوع النوى + هيل مطحون + زبدة

الطريقة: سهلة جداا وممتعة
1) تخلط الزبدة بالخلاط اليدوي ويضاف لها السكر الناعم مع الخفق حتى يخلط ويصبح مثل الكريمة تقريبا.
2) يضاف البيض والفانيلا ويستمر بالخفق حتى تخلط البيض مع الزبدة.
3) يضاف الطحين والباكنج بودر بالتدريج الى الخليط حتى تنتهي الكمية .
4) ثم تصبح لديكي عجينة المعمول اتركيها مدة عشر دقائق لترتاح ثم ابدأي بتشكيلها ووضع التمر بداخلها و اذا تبين طريقتي عزيزتي انا اخذ قطعة من العجينة وافرشها في بطن كفي واحط داخها كرة تمر واسكرها وتصير كرة صغيرة واضغط عليها بصبعب عشان تزين .
5) اخر شي تصفينهم بصينية مرشوشة بشوي طحين وتدخلينها بفرن حار لمدة ساعة الا ربع بس انتبهي لا تحترق لان اذا على حسب حجم الحبة تحتاج وقت عشان تستوي .
6) للتزيين نثري عليها سكر بودرة .

*** ملاحظة استخدمي كوب متوسط مو كبير ولا صغير للطحين والسكر نفس الكوب \منقول لكي

============================== ============


المقادير:

1- كأس واحد دقيق.

2-اصبع زبدة واحد.(مذابة بحرارة الغرفة)

3-كرتون جبن كيري واحد.

4-ملعقة صغيرة خميرة بكنج بودر.

********

الطربقة:

تعجن المقادير السابقة كلهاا حتى نحصل على عجينة متماسكة

ناعمةالملمس,,,,,ن ركها جانبا ثم نقوم بتكوير (تمر مفروم ناعم)

بحجم البندق يعني صغير بس مو مرررررة

ثم نكور العجينة بحجم( صفار البيض )ثم نفتحها ونضع بوسطها

كورة تمر مناسبة لحجم العجينة(يعني خلي التمر أكثر حجم من العجينة,

يعني كان العجينة عاملة تغليف للتمر)

ثم ضعي كور المعمول بورق الحلى (الحجم الصغيرمنه طبعا)

ثم صفيه بالصينية وبالفرن من تحت وفوق

(لايحتاج لمدة طويلة بالفرن بس بسيطة أقل من نصف ساعة تقريبا)

ثم ياتيك السر الجماالي فيه وهو:

ثم ادهني كل حبة معمول بملعقة صغيرة من النستله ,,,

ورشي فوقه السمسم واللوز المبشور (المحموسان)

ثم قدميه مع القهووووة\منقول لكي


============================== ====

انا جايبه لكم اليوم طريقة معمول تمر سهل مايحتاج شي.

نبداء بالمقادير/
زبده وحده مذابه
جبن كيري 6حبات
كاس دقيق


نخلطهم مع بعض بعدين نحشاهم بالتمر
============================== ==


طريقه عمل معمول التمر
المقادير : -

3كاسات دقيق ابيض
1علبة نشا
3أصابع زبدة
2|1 كاس سكر ناعم
2بيضة
1ملعقة صغيرة من الفانيليا
تمر منزوع النواه
ويوضع عليه قليل من الزبدة
والسمسم واليانسون والهيل
وقليل من المكسرات على حسب الرغبه
ويعجن مع بعض
الطريقة :-
تخفق الزبدة جيداً

و يضاف اليها السكر ويخلط مع بعض حتى تصبح مثل الكريمة
ويضاف البيض

مع الفانيليا ويخلط مع بعض ويوضع عليه الطحين والنشا بالتدريج ويعجن جيداً

هذا شكل العجين :

ثم تكور كور صغيرة وتفرد على راحه اليد وتحشى با لتمر

ثم توضع في قالب المعمول الخشب أوالبلاستيك
أو بالآلة الكهربائية

أويوضع فى الفرن متوسط الحرارة حتى يشقر لونه ويقدم
============================== ====


المقادير:

3-كاسات دقيق
نصف كأس حليب مجفف
نصف كأس زيت
نصف كأس زبده
نصف كأس سكر ناعم
ملعقة شاي يانسون
الحشو:
نصف كيلو تمر منزوع النواه
ملعقة شاي قرفة
ملعقة أكل سمن
الزينة:
فستق مبشور+سكر بودرة


الطريقة:

يخلط الدقيق مع السكر والحليب واليانسون...
يضاف إليه الزيت والسمن وتعجن جيداًويزاد باسمن قليلاً
يعجن التمر بالسمن والقرفة جيداً ويوضع على النار حتى يلين0
تقطع العجينة الى كرات صغيرة وتحشى بالتمر وتدحرج بالدقيق 0
وترص الكرات في صينية وتوضع في الفرن..........
يوضع عليها الزينة حسب الرغبة... وبالهناء والشفاء

============================



المقادير 5 كاس طحين دقيق

كاس سكر
كاس سمن
كاس زيت
ملعقة B.b
كاس حليب سائل تعجن العجينه ثم تحشى تمر

طريقة عمل التمر تفصل النوه عن التمر ثم يوضع في قدر فيه بيالة ماء على النار لا يوضع اي زيت او سمن حتى لا يصبح حالي مره ويحشى ويوضع في الفرن


==============================



صينية معمول التمر الهشة اللذيذة







المقادير:



2كاس دقيق
كاس سميد ناعم
نصف كاس زيت
نصف كاس سمن او زبدة لينة
ربع كاس سكر
ربع كاس ماء ورد
نصف كاس ماء
نصف ملعقة صغيرة ينسون ناعم
نصف ملعقة صغيرة محلب ناعم
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة خميرة فورية
رشة ملح
للحشو تمر مطحون مخلوط مع قرفة وينسون )



الطريقة:
نعجن جميع المقادير سوا ونخمرها لنصف ساعة








نقسم العجين لقسمين
نفرد القسم الاول في صينية مدهونة زبدة ومرشوشة دقيق
ثم طبقة تمر ثم طبقة القسم التاني من العجين







رشيتها الوجه بالقرفة الناعمة ووضعتها بالفرن لتنضج من تحت وفوق



نتركها تبرد شوي ونقطعها ونقدمها







جدا جدا لذيييذة وهشششة



يمي يمي

هاه قولي لنا وش سويتي
*****الله البنات ودونك انا مااسويه
اللهم لك الحمد كماينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
سبحاااااااااااا اان الله وبحمدة
سبحاااااااااااا ااان الله العظيم

اللهم صل وسلم على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
صلوا عليه
بالتوفيق
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


الساعة الآن 04:11 .