^^مشاعل السعوديه^^


الله يجزاك عني كل الخير و يوسع لك دنيا واخره مثل ما ساعدتيني

الف شكر لكي

ريــــــــ الفلاــــــم


الله يجعلك من كل هم فرجا ومن كل ضيق مخرجا ويرزقك الذرية الصالحة

وانا يالغالية في انتظارك اي افكار تراها تفيدني



إســـــراء


وش اقول ؟؟
كفيتي و وفتي بيض الله وجهك

والله الدنيا فيها خير
ما اقول غير الله يوفقك ويسخر لك رجلك ويرزقك الذرية الصالحة ... امين

واي احد عنده اضافات لا تبخلون علي بها ترى بحاجة المساعدة

شــــــــــــــ ـــــكرا
اختى ممكن تحطين البوفيه عباره عن مقبلات في البدايه وبعد المقبلات

مثل التوبله السلطه الروسيه او الاسبانيه الفتوش طبعا انتى تشكلين في السلطه وممكن معها ورق عنب واختى ممن تحطين في صحن صغير بشكل او برطيقه حلوه زيتون او عيش محمر بزعتر ولاتنسين الطرشي

وبعد كده المعجنات يجي ترتيبها بعد المقبلات وخطى معها الكبه وبعدين ادخلى في الجامد شيش طاوق وبطاطس مقليه رز ابيض بازلا يعنى وبعد كده الحلي

تحياتى اتمنى انك تكونى استفدتى منى
ما شاء الله الاخوات ما قصروا
أحببت اقول لك على شئ سهل و سريع سوي حشوةالسبوسك + قطع صغيرة خيار مخلل + زيتون مخلل + فلفل حلو مقطع صغيرة + شوية مايونيز + شطة +

اخرجي عجينة الباف باستري من الفريز 3 ساعات في لثلاجة ثم افرديها بالشوبك و قصياها مربعات و ضعي قليل من الحشوة و سكري جوانب المربع ( مثل فطائر ا لسبانخ ) اخبزيها على 400فهرنت
و زيني الوجه بالبقدونس و شرائح الليمون

بدل المعجنات و الخبز و الفرد سوي البف و غيري بالاشكال و الحشوات سهلة و كشخة
)و محبوبة و ممكن تسوي الحشوات يومين قبل العزومة و ممكن تسوي دجاج مسحب و و مفور و نفس الخلطة

موفقة اختي

يالله فرج همي يالله و هم المسلمين


ربي اغفر للمسلمين والمسلمات والمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والاموات
أم أسما
الله يوفقك لكل خير

الف شكر لس ياالغالية
بسم الله الرحمن الرحيم

الأخت الغالية أم سعد وسعود

الفرق بين البوفيه والسفرة العادية هو طريقة التقديم فقط والا الطبخ هو نفسه بس بدل ما تقدمين في اطباق تقدمين في الصينية او الطاجن نفسه


أول شي راح اعرض صور لطريقة التقديم ثم الخطوات المطلوبة





لكن انا رحت ادور الصور بالانترنت ولقيت اشياء حلوة مثل طرق تقديم الصلصات والمناديل والملاعق والفاكهة اشياء تجنن




طرقة تقديم العصير



طريقة تقديم الفاكهة



مناديل السفرة والملاعق والصلصات




المقبلات



وهنا حاطين الصلصات على جنب مع الفواكه والخبز





ولازم تخططين له مزبوط من الان وتقررين وش بتجيبين من برا (مطعم) وش بيكون من انتاج مطبخك

1- حددي الاطباق المعينة التي ترغبين وقسميها مثلا:
المقبلات
1- سلطات (سلطة روسية- يونانية- فتوش- تبولة -بابا غنوج)
2-محاشي ( ورق عنب- ملفوف- باذنجان -بطاطا)
3-معجنات (بيتزا- سمبوسك-سبانخ)
4- الوجبة الرئيسية( لو كانو كثيرماينفع الا مفطح ولو قليل سوي مقلوبة وبرياني)
و لازانيا- اضلاع الضأن على الطريقة الصينية)
5- اطباق جانبية وصوص ( ممكن تضعي البطاطس الشبس والصوص زبدة الأعشاب العطرية مقطعة الى مكعبات- مايونيز- كاتشب دقوس اندنوسي ودقوس هندي- زيت زيتون - ليمون)
6- الخبز في سلة كبيرة
7- العصيرات ثلاث أنواع اقل شي
8-الفاكهة منوعة
9 الحلا الافضل يكون على طاولة جانبية نوعين على الاقل
10 -التجهيزات مثل المغارف والملاعق والشوك والسكاكين والملاقط حقت الخبز والمقبلات
11- مناديل السفرة
12 - الاطباق

طبعا الطاولات لازم تستأجري وحدة كبيرة علشان ترصي عليها الاطباق وطاولات علشان يجلسون عليها الضيوف

وعلى فكرة اي شي من الاطباق الى ذكرتها اذا تبين طريقتها انا حـــــــــاضرة

واخر شي نصيحة


اتقوا الله ولا تسرفو واعملي انواع كثيرة على كميات قليلة


والله يوفقك انتي واخوك

لا تنسيني من الدعاء


الساعة الآن 12:31 .