السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الله يسعدكم ابي طريقه الكوسه المحشيه
بالمفروم
من تزوجت وزوجي ماياكل الا كبسات
وامس جايبلي كيس مليان كوسه
اشبك؟؟
سلامات؟؟
قال في ايدام اسمه كوسه محشي ابيك تسوينه
اجووووووووكم
هلب مي
29-10-1432 هـ, 06:17 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
امممممممممممم من محبين المحشى الكوسه وخاصه باللحلم
اول شئ
قومي بتنظيف الكوسه وتفريغها
بعد ذلك
اغسلي قليل من الارز تقريبا لكل فنجان لحم نصه رز
واخلطي معهن بصل مفروم وجزر وفلفل بارد بهارات وملح بس (طبعا اناما احب الثوم فما احط)
حشى الكوسه بها
صفيهن بالتاوه( القدر)
احمسي بصل وطماطم ومعجون طماطم اضيفي معه فلفل وماجي ابيض
ضعيه عليه ثم اغمريه بالماء
اتركيه على النار حتى النضج
وبالهناء والعافيه
29-10-1432 هـ, 07:22 مساءً
 
الله يوفقك ياقلبي
اشكرك ع المساعده
01-11-1432 هـ, 11:48 صباحاً
 
الله يسخر لك من يساعدك
01-11-1432 هـ, 12:00 مساءً
 
نبدأ بسم الله

نجتاج إلي كوسه على حسب افراد اسرتك انا سويت 3 كيلو كوسه وكيلو باذنجان وطبعاً لا تنسون تقسمون للجيران علشان يذوقون طبخكم ونحتاج إلي حفارة كوسه وملح

نبدأ بتقطيع رؤوس الكوسه ووضعها في الملح بهذه الطريقه وهذه الطريقه تساعدك على الحفر بسهوله حيث ان رأس الكوسه يصبح طري وسهل حفره

http://rabiah.org/up/uploads/images/...057ae9828c.jpg

ونبدأ نحفرها على مهلنا وبحذر حتى تكون بهذا الشكل

http://rabiah.org/up/uploads/images/...58a57fc0b2.jpg


ثم نضعه في صحن حتى يبرد



ثم نقوم بحشي الكوسه والباذنجان وبصراحه انا اقوم بقلي الباذنجان قبل حشوه حتى يصبح لذيذ فيما بعد



نبدأ الآن بتجهيز الكشنه الخاصه بالمحشي نحمر البصل



ثم نضيف له الطماطم ومعجون الطماطم والماجي والملح والبهارات ونتركها تتكشن زين زين



ثم نقوم برص الكوسه في القدر ونضيف الماء ولاحظوا انني لم اضع الباذنجان لأنه مقلي ولن أضعه الا بعد نصف ساعه من طبخ الكوسه طبعاً الطبخ في قدر عادي وليس ضغط



بعد مرور نصف ساعه على طبخ الكوسه نضيف الباذنجان ونتركه نصف ساعه اخرى



بعد استواء الكوسه نبدأ بإخراجها من القدر بحذر ونرصها في الصحن كما في الصوره



وهذه الصوره عن قرب



ثم نرص الباذنجان في صحن آخر وأهم شيئ ما ننسى جارتنا نعطيها صحن ومرقة المحشي نضعها في زبديه لوحدها علشان اللي يبغى يحط شويه على المحشي



فيه ملاحظه

إذا زاد عنك رز من الحشوه اضيفيه على الكوسه قبل ما ينتهي استوائها بثلث ساعه علشان تطلع المرقه ثقيله وإذا عندك اطفال ويحبون الرز لوحده بيطلع روعه وإذا ما تبغين لا تحطينه انا حطيته علشان الكتاكيت اللي عندي يحبونه وهذه الصوره عن قرب





من كل قلبي أتمنى ان يكون الموضوع حاز على رضاكم

اللهم إني اسألك عملاً لا رياء فيه ولا سمعه و أن يكون خالصاً لوجهك الكريم
01-11-1432 هـ, 12:09 مساءً
 


الساعة الآن 09:12 .