السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اريد لو سمحتوا طريق عمل مربى المشمش وكذلك طريقة تجفيف المشمش


boba
طريقة عمل مربي المشمش
- 1 كيلو مشمش من غير النوي
- 1 كيلو سكر
- ملعقه كبيره عصير ليمون
الطريقه
نضع المشمش في حله وعليه ماء يكفي لتغطيته.. و نتركه علي النار يغلي حوالي ربع ساعه مع نزع الريم .. ثم نرفع المشمش من الماء.. ونضع السكرفي ماء السلق علي النار لغاية ما يتقل شويه بعد كده نحط المشمش من تاني .. ونضيف عصير الليمون كمان
نسيب المربي علي النار شويه .. وعلشان نعرف إستوت ولا لأ .. ناخد ربع ملعقه من المربي ونحطها في طبق .. لما تبرد لو ميلنا الطبق وسالت .. يبقي لسه عاوزه تستوي أكتر..
ودي طريقه مربة المشمش ..وزن السكر نفس وزن المشمش .. وبالهنا
عندي طريقه لحفظ المشمش بالسكر وبتكون حلوه قوي .. لو عازاها أشرحها لك ..
شكرا على الرد
ياريت تقولى على طريقة تجفيف المشمش اكون شاكرة
وهل هى بتكون بعد التجفيف مثل المشمشية ( الخاصة بخشاف رمضان )
boba
طريقة عمل المربى:
ننزع النوى من المشمش ونكيل المشمش بعد ذلك وبمقدار حجمه نضع سكر ونتركه عدة ساعات (حوالي 3ساعات)فيعطي سائل يشبه الشيرة نضعه على النار ونغليه فورة اواثنتين (حوالي 5-10د بعد الغليان)ونرفع الرغوة التي تظهر على الوجه ثم نصبه في صواني ونغطيها بشاش لئلا يتعرض الى الحشرات ونحركه كل يوم مرو او مرتين حتى يكثف وهذه الطريقة افضل من غليه كاملا على النار فيصبح لونه غامقا
شكرا على طريقة المربى
وياريت لو حد يعرف طريقة تجفيف المشمش ( لعمل المشمشية )
boba


الساعة الآن 10:24 .