الله يعينك بس بقولك اسرار تخلي العجينه هشه وطريه

شوفي العجينه الي عطتها الاخت ديزايل حلوه ونفس طريقتي تقريبا مرات اعجبنها بالحليب الدافي ومرات بالمويه وتعطي نفس النتيجه تقريبا



فنجان قهوه سكر او ثلاث ملاعق كبيره

كاس ماء دافي او حليب

ثلاث ملاعق حليب بودره حسب الرغبه

فنجان زيت او اربع ملاعق كبيره

...كاس ونص دقيق تنخلي معه البيكنج بودر والملح...

<<<الدقيق انا اسويه ثلاث كاسات على نفس كميه الزيت والحليب والسكر المكتوبين في المقادير فوووق>>

ملعقه صغيره بيكنج بودر ماتكون ممسوحه ولا مليانه كثير
ومثلها ملح ناعم



بس بدون اضافه البيضه ما احب ضيفه للعجين

ونفس الطريقه الي فوق انا اسويها

اهم شي عشان العجينه تنحج اعجنيها كثير الين تشوفيها صارت ناعمه بيدك وغطيها وخليها تخمر

بعد ماتخمر قسميها واحشيها وحطيها في الصينيه وقبل لاتخبزيها برضو خليها تخمر لها ربع ساعه لازم

وبعدها اخبزيها في الفرن على نار عاليه ماتاخذ معاك عشر دقايق واقل كمان <<خليك جنب الفرن عشان لاتنحرق

<<بهاذي الحركه تخلي المعجنات تستوي بسرعه وماتنشف وتبقى طريقه>>

بعد ماتستوي خرجيها وغطيها بحافظه عشان تبقى طريه
22-12-1432 هـ, 07:02 مساءً
 
والله ماقصدي اخالف القوانين بس اجتهدت انه معجنات وحطيتها على هذ الاساس
22-12-1432 هـ, 11:00 مساءً
 
مشكورات حبيباتي على الرد
الله يجزاكم خير
ويجعله في موازين حسناتكم
22-12-1432 هـ, 11:01 مساءً
 
اهم شي العجن لمده طويله وطريقة الاخوات مره حلوه
22-12-1432 هـ, 11:22 مساءً
 
هنا سوي بحث في وصفات كثيرة وكمان كتاب النخبة في عدة طرق لعجاين كلها ممتازة ومقاديرها مزبوطة لازم يكون عندك هالكتاب.
22-12-1432 هـ, 11:29 مساءً
 


الساعة الآن 09:51 .