رفع
لا تتخيل كل الناس ملائكة فتنهار أحلامك ،،

ولا تجعل ثقتك بالناس عمياء لأنك ستبكي ذات يوم على سذاجتك ،،

ولتكن فيك طبيعة الماء الذي يحطم الصخرة بينما ينساب قطرة ،، قطرة
أهم شي ياقمر البهار تكون كويسة
والمويه مااتزيدعن الخضار
الحمدلله الكل يمدح في طبخي مع اني اطبخ بزيت زيتون وماأضيف الماجي بس السر اللي يغفل عنه المبتدئات هو

كشنة البصل ،،لازم تتركي البصل مع الزيت حتى يصير لونه ذهبي ،،حتى في صواني الخضار في الفرن لازم تكشني البصل

وماتستعجلي عليه وتضيفي الثوم مع الطماطم وليس مع البصل ،،واستعملي بهارات اسناد صراحة هي أفضل بهارات جربتها

وخلي الايدام ينضج على نارمتوسطة أوأقل من المتوسط،،

رعيتي ماكانوا يحبوا السبانخ بس لما كثرت معجون الطماطم صاروا يحبوها ماشاءالله،،
[center]
اقتباس مشاركة  (انتظر مستقبلي)
رووووووووووووووووووووووووحي الى قسم الطبخ تلقين اشياء كثير حلوة

لا تكثيري المويه على الايدام

رفع
ياعسل انا واعوذ بالله من كلمة انا دايم مسنتره في قسم الطبخ لانه قسمي المفضل والحمدلله انا شاطره ماشاء الله بكل شي حلو مالح كبسات لكن الايدامات فاشله وهي عقدتي الوحيده بالطبخ احس مالها طعم وصدقيني ما اكثر مويتها بس مدري وش السبب
اقتباس مشاركة  (pink fo0ofo0o)
دورة صعب لكن ممكن اقولك طريقتي بالبامية واللحم


شوفي بالاول كشني بصل وثوم ثم كبي موية بقدر لما يغمر اللحم شوي

وحطي نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة لكن انتبهي نوعيتها تكون ممتازة مو اي بهارات

وشوي فلفل اسود خليها تطبخ نصف ساعة ثم جيبي البامية وجيبي مقلاة وحطي فيها شوي زيت وشوحي البامية فيها زين

تقريبا تاخد منك 10 الى 15 دقيقة ثم كبيها على القدر وكملي طبخ لمدة ساعة ونصف وبآخر نصف ساعة حطي نصف علبةمعجون الطماطم

ومكعبات طماط وقبل مايخلص بشوي حطي نصف ملعقة صغيرة ملح


عواااااااااااااااااااافي
لالا لا مو صعب ياقمر الدوره شوفي المبدعات ماشاء الله مسوين دورة اطباق الارز ودورة المعجنات وغيرها من الدورات شكرا ياعسل على الوصفه الحلوه وجاري التطبيق
اقتباس مشاركة  (ذكرى الاطلال)
اههههم شي ان المويه تكون على قد الخضار سواء باميه بطاطس فاصوليا اي شي
بس المهم كمية الموية لاتخلينها تصير اكثر من الخضار
هلابك ياعسل ما اكثر المويه لكن مدري وش السبب
اقتباس مشاركة  (moon..flwar)
أهم شي ياقمر البهار تكون كويسة
والمويه مااتزيدعن الخضار
هلابك ياعسل ياليت تقولين لنا وش افضل البهارات المناسبه للايدامات والمويه ما اكثرها بس مدري وش السبب
عشان كذا ابغى دوره عشان استفيد وغيري يستفيد
اقتباس مشاركة  (روانتي)
الحمدلله الكل يمدح في طبخي مع اني اطبخ بزيت زيتون وماأضيف الماجي بس السر اللي يغفل عنه المبتدئات هو

كشنة البصل ،،لازم تتركي البصل مع الزيت حتى يصير لونه ذهبي ،،حتى في صواني الخضار في الفرن لازم تكشني البصل

وماتستعجلي عليه وتضيفي الثوم مع الطماطم وليس مع البصل ،،واستعملي بهارات اسناد صراحة هي أفضل بهارات جربتها

وخلي الايدام ينضج على نارمتوسطة أوأقل من المتوسط،،

رعيتي ماكانوا يحبوا السبانخ بس لما كثرت معجون الطماطم صاروا يحبوها ماشاءالله،،
هلابك ياقمر انا واعوذبالله من كلمة انا ولله الحمد شاطره في الطبخ بجميع انواعه ماشاء الله تبارك الله ولا لا لا لست مبتدئه انا قديمه في الطبخ <<<<<<حلوه قديمه ليه هو فيه قديم وجديده ههههههههههه
ولكن الايدامات احس مالها طعم نفسي اطبخها ويكون طعمها مميز وحلو

شكرا ياعسل على المعلومات المهمه وجاي تطبيقها ان شاء الله تشرفت بمرورك ياعسل
أذكر الله

وصلي على محمد


ابعطيك بعض الاسرار البسيطه تخلي ايدامك مره حلو نسويه بدون لحم بس ماجي ويطلع حلو وبقولك على صينيه زي الايدام مره حلوه وسهله وادعيلي ان الله يرزقني الذريه الصالحه وكل محرومه الايدام البصل خليه مره ناعم وحطي معاه فصين ثوم كشنيه بزيت الين يتذبل معك وبعدين حطي طماطتين تكونين قبل طاحنتهم في الخلاط مع بيالة مويه وخليه على نار عاليه الين يصير الطماط احمر حطي ماجي بهارات مشكله ملعقه صغيره من البهارات وبراس الملعقه فلفل اسود وحطي صلصه ملعقتين تقريبا كبيره ونصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه وكذالك كمون وحطي بيدك من كل نوع من هاذولي حبتين فلفل اسود عدل وجبتين هيل عدل وعود دارسين وحبتين مسمار وحطيهم عليها وخليهم شوي يتسبكون بس دقيقه بعدين حطي مويه والملح بس شوي وهدي النار وخليها تتسبك تقريبا خمس دقايق تكونين مجهزه الخضار ومقطعتهم تحطين الخضار الي تاخذ وقت زي الجزر ولبطاطس وزيدي شوي مويه بس يغطي الخضار هاذي وقصري النار خليها ربع ساعه بعدين تعالي حطي باقي خضرواتك زي الكوسه والباذنجان والقرع والبازليا وحطي وحد قرن فلفل اخضر بكبره هو الي يعطي نكهه وخليها الين تستوي كل الخضار وسكري عنها النار وبالعافيه تصير خضارك ناضجه ومويت الايدام قليله واذا جيتي تقدمينها ابعدي البهارات العدله والفلفل

الصينيه جيبي صينيه حديد مو قزاز وجيبي اي خضار تحبينها ثوم بصل طماط دجاج مقطع ارباع ماجي بهارات فلفل اسود بودرة الثوم صلصه ملح قصدير اول شي الفرن وخليه يكون دافي شغليه شوي بعدين طفيه قبل لاتبدين جيبي الصينيه وقطعي اول شي البصل حلقات وصفيها في الصينيه بعدين الثوم حلقات ووزعيه بعدين الطماط حلقات ووزعيه في الصينيه فوق البصل والثوم بيناتهم بعدين البطاطس وبعدين الجزر وبعدين الكوسه وهاكذا كل وع خضار طبقه وكلها مقطعتها حلقات ممكن حطين زهره مفككه وملفوف مقطع شرايح يخليها لذيذه رشي على الخضار ملح شوي بعدين خليهم على جنب جيبي الدجاج بعد ماتنظفينه وتقطعينه حطيه في زبديه عمبقه وتبليه بالملح والفلفل والبهارات وبودرة الثوم من الجهتين كل القطع وبعدين حطي الدجاج فوق الخضار بالصينيه جيبي المويه الباقيه ن الدجاج لاتكبينه حطي عليه ماجي اهرسيه يكفي مكعب واحد وبعدين زيدي ملعقة بهارات وبودرة الثوم وفلفل اسود شوي براس الملعقه بعدين حطي علبه كامله صلصله وبيالة مويه وصبيها على الخضار الي في الصينيه قصدري الصينينه زين وحطيها في الفرن اول ربع ساعه نار متوسطه بعدين قصري النار لمدة ساعه الا ربع من تحت الفرن بس طلعيها وفتحي عنها القصدير وتاكدي ان الدجاجه والخضار استوى لو مااستوى رجعيها مره ثانيه ربع ساعه ثانيه اذا استوت خلاص طلعيها وشبي النار حقت الفرن من فوق بس خليه على الرف العلوي وانتبهيله الين يتحمر الدجاج طلعيه وقدميه مع الخبز ماينشبع منها ولا فيها دهون ابد ونوع جديد من الايدامات
اللهم لاتذرني فردا وانت خير الوارثين

كل من تشوف موضوعي او ردي تدعيلي وتدعي لكل مسلمه محرومه باالذريه الصالحه

الله يصبرنا والجميع على الغربه ونرجع لسعوديه سالمين غانمين


الساعة الآن 12:56 .