اقتباس مشاركة  (ام نينا)
نغم في حياتي

الف شكر يا قلب
الله يسلمك اختي ام نينا
اقتباس مشاركة  (رماسه)
نوع الحم اي نوع مفروم وهبر كيف
والاحسن بقر ولا خرووف ولا تيس
اخت رماسه احسن نوع للكباب يكون مخلوط بقر مع غنم وتكون به اشوية دهون يعني انتي لماتشتري اللحم اشتري من الاثنين واحرصي يكون الغنم هو اللي يحتوي على نسبة الدهون عشان يعطي اللحمه طراوه ومايطلع الكباب ناشف وان شاء الله اكون افدتك اختي
شكرا
[size=4]السلام عليكم ... الأخت رماسة باعتباري عراقية ومن مدينة الموصل (حماها الله)ساذكر لك كيفية عمل الكباب اللي مثل المطاعم واللي نعمله بالبيت
اولا اللحم يكون لحم غنم ومعاه احنا نسميه (لية) اي دهن اللحم الموجود اي (مؤخرة الخروف ) معاه طبعا يكون مثروم اللحم واللية ومومشكلة لحم بقر بس الغنم يكون الذ وحسب الرغبة اثرمي معاه بصل وكرفس شوية او بصل بس وهذا يجعل الطعم الذ ثم اعجني المزيج مع الملح ثم اجلبي اسياخ الشوي وقطعي المزيج الى قطع متساوية وادخليهم في اسياخ الشوي واجعليهم كالأصابع ثم يشوى على الفحم في المنقل او احيانا انا للسرعة اشوي على عين الطباخ اللتي تكون طويلة وطبعا سترين نضجهم والف عافية ,اتمنى ان اكون قد اوفيت الشرح حقه[/
size]


اقتباس مشاركة
كل عام وانتم بخير
وادعوه ربي ان يتقبل منا صالح اعمالنا ويرزقنا جميعا الجنة وان يفرج الله عنا ما نحن فيه من كرب وبلاء آمين
مشكوره مشكوره مشكوره


الساعة الآن 02:18 .