http://forum.hawaaworld.com/showthre...7&page=2&pp=15
هذاالرابط قد يفيدك من اجل كل انواع الكبب الحلبية وفي الصفحة1طريقة عمل الكبة
14-05-1426 هـ, 04:22 صباحاً
 
مشكورة مشكورة مشكورة و الله يعطيك ألف عافية يا أم مضر
بس بغيت اعرف قصدج أي كبة في الرابط إلي عطيتيني إياه هل هو(الكبة بالصينية)أم(كبة بالسياخ)
و أشكرج مرة ثانية على مساعدتج لي وهذي لج
14-05-1426 هـ, 09:30 مساءً
 
في نفس الصفحة الكبة باللبن (اللبنية) وقد قمت بنسخها لك كما يلي:
النوع الثالث هو الكبة اللبنية , لذيذة جدا جدا

المواد اللازمة :
=========
2 كغ لبن زبادي ( يفضل لبن الغنم )
ملعقتان نشاء كبار مذوبتان في كوب ماء أو مرق اللحم
ملح
رشة بهار
رشة نعناع يابس
ثوم مدقوق
فنجان قهوة من الرز المصري
أقراص كبة محشية

طريقة التحضير :
==========

# نحضر أقراص الكبة و نسلقها ثم ندعها جانباً .

# نضرب اللبن مع باقي المواد ( ما عدا الرز و أقراص الكبة طبعاً ) بمضرب يدوي حتى تتجانس كل المواد ثم نضعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج , و يجب الإنتباه حتى لا يعلق اللبن .

# نسلق الرز( من دون نقع ) بكوب من الماء مدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج حبات الرز ثم نضيفه للبن .

# عندنا طريقتين لإضافة الرز للبن , فإما أن نضيف الرز ( مع ماء سلقه ) للبن , أو نطحن الرز مع ماء سلقه في الخلاط ثم نضيفهم للبن , و الطريقة الأولى هي الطريقة التقليدية أما الثانية فهي حديثة و لكنها لذيذة أيضاً .

# نضيف قطع الكبة للبن و ندعهم على نار متوسطة 10 دقائق تقريباً ثم تقدم مع النعناع الطازج و الفجل و بالصحة و العافية .

تنويعات و ملاحظات :
# يمكن أن نقلي كزبرة خضراء مع كم سن من الثوم بملعقة سمنة ونضعهم فوق اللبن و يقدم ( هذه الطريقة ليست حلبية و إنما شامية ) .
# يمكن أن نسلق قطع لحمة متوسطة و بعد أن تستوي تمام الإستواء تضاف للبن و ذلك لزيادة غنى الوصفة باللحمة .
# بعض الناس لا يسلقوا أقراص الكبة بالماء و إنما يضعوها و هي لا تزال نية مع اللبن حتى تسلق به , و لكن أنا أفضل الطريقة الأولى لأنني أشعر أن طعم اللبن قد يتغبير في بعض الأحيان .
15-05-1426 هـ, 03:03 صباحاً
 
ماني عارفة شلون أشكرج يا أم مضر
على تعبج معاي
الف الف الف شكر لج
15-05-1426 هـ, 12:55 مساءً
 
ولاتعب ولاشي الف طلب متل هالطلب
مية اهلا وسهلا
15-05-1426 هـ, 04:04 مساءً
 


الساعة الآن 01:02 .