رفع لعيونك
حبيبتي مشكلتك مشكلتين اولا بتعلي النار وتانيا التقل اللي بتحطيه عالورق ما بيكون كافي .. حاولي تعملي بطريقتي انا بعد ما ارص ورق العنب كويس جنب بعد وما اترك فراغات بينهم احط طبقة شرائح بصل فوق الورق وبعدين احط طبق يغطي مكونات القدر تماما وبعدين احط فوقه مرطبان وفيه ماي او ممكن تحطي كوب كبير عندك او حتى براد الشاي ومليه ماي وعلى نار هادية والاهم اشتري حديدة تنباع بمحلات القدور بخمسة ريال توضع ثم توضع القدر عشان توزع الحرارة بالتساوي عالقدر وما تنحرق الطبخة

وبالنسبة للرز انا بحطو ما غير سواء نيء تماما بس بنقعو بمي وملح نص ساعة قبل ما احطو عالخلطة وبس وبستوي ما شاء الله عنار هادية لحوالي الساعتين ان شاء الله اكون افدتك
انا اسوى الورق العنب عالظغط ولا احط لاصحن ولاشى ومشاء الله يظبط اول مره النار عاليه وبعدين خليها هاديه لمده ساعه وشوى اما الرز لا اخليه زى ماهوا واللف الفو عادى تلفى لفه واحده وتجيبى الاجناب وطبقيها لجوا وتلفى بشده الين اخر الورقه وبس وتحطى تحت الورق بطاطس او بصل او ملفوف عشان لاينحرق وعندك طرق كثيره للورق بالمنتدى بنات حواء مايقصروا


جااارى البحث عن توقيع ...
اكيد عرفتي اخطائك
لاترفعين النار عليه+حطي ثقل على ورق العنب
جيبي قدر اصغر من مقاس القدر اللي حطيتي فيه ورق العنب
وحطي فيه مويا وحطيه فوقه بعد اللف عشان مايتفكك!
والرز انا اخليه نيء واطبخه مع الورق مره وحده لمدة ساعه تقريبآ
ان شاء الله اني اكون افدتك يارب
حياك الله غاليتي

من ناحيتي اغسل الرز واضيف بقية الحشو اللحم والبصل

والثوم والكرفس والاشبنت مع البهارات التي نحبها

ونخلط الجميع معا


والف الورق واصفه صفا الواحدة بجنب الاخرى حتى انتهي من العمل


بعدها اتي بورق العنب وافرشه فوق الكل


وبعدها اتي بطبق كبير وثقيل واضعه فوقه وثم اضع الماء المغلي على

الورق بحيث يبين قليلا من الصف الاخير الذي هو الصف الاعلى

واضعه على نار متوسطة مع وضع غطاء القدر عليه

ولما ينشف الماء اخفف النار عليه قليلا

الى ان يتهدر

وهنا تكون حبات الرز كانها رز مطبق

ولا تفتح ابدا

وان شاء الله تستفيدين من طريقتي


الساعة الآن 04:19 .