طريقتي بالضبط والكل بيتجنن على كبتي

ابدي بسم الله
حطي كوبين برغل وانقعيهم لمده نص ساعه في ماء فاتر

جهزي اللحمه المفرومه مقدار نص كيلو وخذي ربعه حطيه على جنب علشان تستخدميه في الحشوه و2 بصل


اهم نقطه بعد نقع البرغل لازم تعصريه بيدك تمام وتطلعي كل المويه منه


خذي خلاط البصل او فرمه اللحم اذا عندك اسهل

حطي شوي برغل معصور من الماء ربع بصله شوي لحمه وخلطي حتى يصير ناعم
وكملي نفس الطريقه حتى تخلصي المقدار كوبين برغل 2بصل وربع كيلو لحم



بعد ماتخلصي تعجني وتدعكيهم بيدك تمام حتى تشوفي كلهم متجانسين مع بعض

ابدي حطي عليهم نص ملعه بهارات مشكل _نص ملعقه قرفه مطحونه ضروريه _ربع ملعقه صغيره ملح

وارجعي اعجنيهم من جديد حتى تندمج البهارات وتتوزع عدل عدليهم وحطيهم بثلاجه لمده نص ساعه


نجي للحشو

ربع كيلو لحم
1بصل
سماق اختياري بس يطلع طعمها لذيذ



حمري البصل حتى يصير لونه ذهبي
حطي اللحمه وبدي قلبيها

لاتحطي البهارات الا اذا قربت تستوي اللحمه

ملح بهارات مشكل قرفه سماق ربع مرقه ماجي



بعد ماتطلعي العجينه من الثلاجه

حطي في صحن ثلج وحطي يدك فيه قبل تكوري الكبه
واستمري كوري واحشي


اخر شي لازم يكون الزيت غزير يعني يغطي الكبه لما تحطيها خليه يسخن تمام


وعليك بالعافيه
twqy


الساعة الآن 11:03 .