انا عندي مشكله في الكبسه وربي متضبط معي ابد وانا كل شي ينحط احطه ولا يضبط معي ابييكم اتعلموني الطريقه بظبط الله يسعدكم وابي افضل بزر ابي اسمه الي من الاسوق مهو من الحريًم ابي اسمه ويليت اتسعدني والله يسعد الي اترد
افضل نوع ابوكاس او الوسام ممتاز


شوفي كل كاسة ونصف من الرز تجيب مقدار صحن رز او مايسمى بالبلم يعني يكفي شخصين كبار غسليه بمويه فاترة وخليها تتنقع مده نصف ساعة

واول شي تحطي بصل وثوم كشيهم بزيت مقداره نص فنجال

ثم تكبي عليه الموية واذا غلى تحطي الدجاجة وخلي النار متوسط مدته 45 دقيقة باخر 5 دقايق حطي ربع ملعقة صغيرة بهار مشكل وملعقة صغيرة مليانة ملح وورقتين من ورق الغار وحبتين هيل

وشيلي الدجاج وكبي على القدر الرز وتكون الموية مرتفعة عن الرز مقدار 2 سم فقط

والنار عالية جدااااااا وخليك قريبة منه لاتبعدين اول ماتتشرب الموية كلها قصري النار ع الاخر وجيبي حبة فلفل حار غسليها واغرسيها بالرز وخليها تطبخ ربع او عشر دقايق ثم سكري النار

وطبعا تكوني مجهزة كشنة على جنب الي هي زبيب وبصل

وافضل نوع دجاج أنتاج وزنة 900 جرام ترى نوع الدجاج مهم يعطي نكهه للرز
شوفي يالغلا هاذي طريقتي في كبستي والحمدلله تعجبهم كثير

اول شي تجيبي اللحمه وتغسليها تمام وتحطيها في قدر والافضل قدر الضغط عشان السرعه

وتحطي عليها المويه الي تغطيها وزياده كاسه او كاستين على حسب الحمه وكميتها وخليها على النار الين تفوووور وشيلي الريم الي على وجه المويه كله

وبعدها حطي بهارات سليمه((هيل يعني على حسب عددكم انا وزوجي احط ثلاث حبات +3قرنفل+ ورقة غار +عود قرفه+حبه خولنجان+شوي من حبوب الفلفل الاسود))واذا تحبي ليمون اسود ناشف عادي حطي منه وحده

انا مرات احطه ومرات لاء

وخلي اللحمه على النار الين تستوي

نقعي الرز بمويه دافيه يعني ربع ساعه او نص ساعه

يوم تستوي اللحمه ..

جيبي قدر ثاني وحطي الزيت ثم البصله مقطعه صغير ثم ثوم وزنجبيل طازج ومهروسين ثم حبه طماطم صغيره مقطعه صغير ثم ملعقتين صلصه طماطم طبعا كله مع التقليب

ثم تحطي بهارات صحيحه (2 هيل وعود قرفه و2قرنفل وشوووي كمون حبوب )

واهم شي الملح لاتنسيه

وملعقه صغيره مويه كادي ((والسر فيه))وقلبي شوي الين تذبل الطماطم وبعدها سقطي الحمه فيه وحطي مويه اللحمة وخليه يفور
ثم سقطي الرز وبعدها قصري عليه النار الين يستوي وقبل لايستوي تمام حطي عليه ملعقه صغيره مويه كادي وقفلي عليه وعلى النار الهاااااااديه الين يستوي معاك وبالعافيه


((اذا تحبي اللحمه تنطبخ مع الرز خلاص لاتشيليها واذا تحبي تحمري اللحمه في الفرن شليها قبل لاتسقطين الرز في القدر وحطيها في صينيه ودخليها الفرن ))

ان عجبتك طريقتي دعواتك لي بالذريه الصالحه


اللهم ارزقني وكل من يتمنى الذريه الصالحه الطيبه المعافاه من بنين وبنات ولاتحرمنا منهم يارب العالمين
سبحان الله
سبحان الله وبحمد .... سبحان الله العظيم
ان شاء الله افادوكي البنات


الساعة الآن 03:06 .