لسلام. عليكم
ممكن طريقة الصلصه الحمرا للكشري
والصلصه الحاره. أتكون خضرا شوي. وحاره ومشكورين

مرحبا حبيبتي أنا اليوم عملت كشري الصلصه عباره فصوص ثوم مدقوقه علبه صلصه غطاء خل ابيض اقلي الثوم مع شوي زيت بس تطلع ريحتو أضع علبة الصلصه واقلبهم واضع الخل وكمون وملح واقلبهم بعدين بتحطي ماء لا تكون كتير خفيفه ولا كتير سميكه وهي طريقتي مجربينا وحتعجبك ان شاء الله ادعيلي ان يجعل الله مافي رحمي ذكرا يارب العالمين
"اللهم اني استودعتك نفسي وزوجي وبناتي واهلي ومن احب انت الذي لاتضيع ودائعة يارب العالمين"
مشكورة إختي
الله يسهل عليكي
~~ هـــــــلاا اختي هذي طــــــريقتي بالكشري ان شاء الله تعجبكي ~~


المقادير:

1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء )

2 كوب أرز

1 كوب مكرونة صغيرة

نصف كوب شعرية

نصف كوب حمص شامي

4 بصلة كبيرة



2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة صلصة طماطم

3 فصوص ثوم مدقوقين

خل و ملح و كمون


2 حبة طماطم متوسطة

زيت ذرة



الطريقة:

- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء

و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .

- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .

- نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .

- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياه

و نضيف نصف ملعقة ملح

و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز

و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار

و نطبخه مثل الارز العادي.

- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .

- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .

- نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .

- نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.

- لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل

من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك

( أي ينشف منها الماء ) .

- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.

- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون

و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم

و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .


- تقديم الطبق :

- نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية


(البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة


وحدها~~ بالعااااااااااا اافية
نفس طريقه البنات ماقصروا
تصميم اطقم مميزة للاطفال مكتوب عليها أسمائهم


انستقرام samamasr77
التواصل عبر الواتس 0544872250


الساعة الآن 05:28 .