لو سمحتوايا أخواتي دلواني على طريقة عمل الهريس ماعليش أبي واحده جربته ومشكورين
ما الهريس هذا؟؟؟؟

أصدك الهريسة اللى هى شطة حارة جدا؟
نسرينه1
عضوة فعالة




التسجيل 18-02-2005
البلد : البحرين
المشاركات 298


شوفي يا اختي هذي الطريقه الاصليه لعمل الهريس
اولا جهزي اللحم الي تبغينه ويكون مغسول زين وجهزي الحب الهريس ويكون مغسول زين
الحين حطي اللحم يطبخ في جدر الضغط مع الماء واتكون كمية الماي اتغطي اللحم لمدة نص ساعه وبعدين سكري النار وانتظري لين يطلع البخار من الجدر ثم فتحيه وضيفي الحب للحم ورجعيه على النار وخليه لمدة ساعه والافضل انج تحطين تاوه تحت الجدر عشان ما يحترق الحب
بعدين سكري الناروانتظري البخار لما يطلع كامل من الصفاره وبعدين فتحيه
ملاحظه لا تشيلين الصفاره والبخار يطلع لان الماي مال الهريس راح يطلع مع البخار وراح تتلقلقين وتخسرين الماي
الحين شيلي اللحم مع الحب وحطيه بجدر الهريس العادي واضيفي الملح الي تبينه وخليه على الرسايه والنار خفيفه لمدة ساعه بعد حتي يهتري اللحم مع الحب
وبعدين ضربيه بالمضرب العادي او الكهرباء وبالعافيه
ملاحظه لا تستخدمين ماي الحنفيه في طبخ اللحم او الحب او حتى البقوليات دائما استعملي ما الشرب
الهريس هو البرغل
مقاديره
2 كوب برغل(الهريس) - نصف كيلو لحمه - ماء مغلى - ذرة ملح
للتزيين:
سمن - وذرة قرفة - سكر

وطريقتة انك تغسلى الهريس(البرغل)وتنقعيه لمدة 12 ساعة
وتضعى اللحم فى حلة وتضيفى الماء المغلى على النار مع نزع الريم (الاوساخ التى تظهر على سطح الماء) وعندما يقارب اللحم من النضج نضع عليه الهريس والملح قليل جدا بحيث لا يظهر الملح.
يترك على النار الهادئة مع اغلاق الحلة جيدا حوالى 3 ساعات مع التقليب من ان لاخر الى ان ينضج البرغل
بعد ان ينضج يهرس بالملعقة جيدا
يوضع فى طبق التقديم ويرش عليه السمن والسكر والقرفة ويقدم.
ام عبد الرحمن وغادة و حبيب

(((وَلْيَخْشَ الَّذِينَ لَوْ تَرَكُواْ مِنْ خَلْفِهِمْ ذُرِّيَّةً ضِعَافًا خَافُواْ عَلَيْهِمْ فَلْيَتَّقُوا اللّهَ وَلْيَقُولُواْ قَوْلاً سَدِيدًا)))

((استوصوا باهل مصر خيرا فإن لهم نسبا وصهرا))


وينكم يابنات ما شفت أحد رد علي في طريقة الهريس بنات السعوديه ردو علي بسرعه ومشكورين


الساعة الآن 05:52 .