Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • »
عيش ابو الحم من يدي ***** الله يعجبك وأمانه تدعيلى ربنا يرزقنا بالبنت الصحيحه المعافه البار بي وبي ابوهاآميييييييييييين
المقادير العجينه :
1,5 كأس ونصف دقيق أبيض منخول
3 ملاعق طعام زيت أو سمن
2 ملعقه طعام خميره سريعة
1 بيضه
ملعقة طعام إبزار معمول
ربع ملعقه صغيره ملح
نصف كأس ماء دافئ للعجن
طريقة العجينه : ضعى الدقيق والملح في الاناء ثم اضيف الزيت وافرك بيدك ثم ضعى ابزار المعمول والخميره فوق الدقيق ثم اضيفي البيضه واعجني مباشره باضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينه متماسكة ناعمه ثم ادهني الصينيه مستديره وافردي فيها العجينه وغطيها لمدة ساعه حتى تخمر اثناء ذلك قومي بعمل الحشوه
مقادير الحشوه : ربع كيلو لحم مفروم نقوم بعمله كالحمة السمبوسك وتكون البصله صغيرة الحجم ونضف عليها قليل من الفلفل الاسود ونتركها على جنب ثم نقوم بعمل الطحينه ( 8ملاعق طحينه ، 2 ملعقه خل اسود ، ملح ، فلفل اسود ، ونحلها با نصف كاس ماء حتى تصبح كا الطحينه العاديه ) ثم نضيف عليها حزمة كرت مفرومه ناعمه ومن ثم نضايف عليها الحمه المفرومه ونقلبها جيداً ، ثم نضغط على العجينه باليد حتى تصبح من الوسط داخل على الصينه وجوانب العجينه مرتفعه من الاطرف ثم نضايف فوقها خلطة الحم والطحين ..... يمكن وضع شرائح من الطماطم فوقها ( وذلك حسب الرغبه والذوق ) ثم نخلط بيضه ونضع فوقها قطرة من اليمون حتى لا نشم راحة البيض في الصنيه ونضعها فوق وجه الصنيه ... ثم ندخل الصينيه الفرن اولاً من تحث ثم من فوق وبالهناء والعافيه
واذا ظبت معك ردي علي في الخاصه ***** الله تعجبك يارررررررررررررب
12-02-1433 هـ, 11:25 مساءً
 
شوووووووفي
أنا ما أسوي بالمقادير طبعا العجينة اي عجينة فطاير انتي تسويهااااااااااا
المفروم تكشنه عادي مع بصل والبهار اللي تحبي مع أضافة فلفل أسود وبعدين أضافي الطحينية السائله
والكراث تكوني مقطعته وتضيفيها مع اللحم والخل والملح والبيض وتفرد على العجين بعد فرده في الصينية
ثم نقطع طماطم حلقات ونرصه ع الوجه توضع في الفرن الي ان تحمر من تحت ثم تقدم
12-02-1433 هـ, 11:28 مساءً
 
الله يعطيكم العافيه وجعلها في موازين حسناتكم وإن شاءالله بجرب وأقولكم ضبطت معي يارب
ومشكورات
13-02-1433 هـ, 12:02 صباحاً
 


الساعة الآن 09:07 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏