المقادير:
2 كوب طحين لجميع الاغراض (255 جم)
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد (سيمولينا) او دقيق قمح كامل (8 جم)
0.75 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
0.75 كوب ماء فاتر (170 جم)
2.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون او زبدة ذائبة (35 جم)
اعشاب عطرية او توابل (اختيارى)
الطريقة:
**تخلط كل المكونات ونعجن جيدا 10 دقائق حتى نحصل على كرة عجين ناعمة
**تغطى وتترك لترتاح 30 دقيقة
**يسخن الفرن ل 205 م
**يبطن صاج فرن بورق زبد
**نجهز 4 اوعية فرن مقاومة للحرارة (بيركس) ويدهن قاعها بخفة بالزيت ونضع التوابل او الاعشاب العطرية او الاثنين معا على قمة الاوعية المقلوبة
**يقسم العجين 4 كرات وتترك لترتاح 10 دقائق ليرتاح الجلوتين ويسهل فردها
**نفرد قطع العجين لدوائر بسمك 0.5 - 1 سم
**تدهن بخفة بالزيت وتوضع على الاوعية المقلوبة وتشد برفق للتخلص من الجيوب الهوائية
**تخبز فى الفرن 20 -25 دقيقة مع لف الصينية فى منتصف فترة الخبز
**تترك لتبرد تماما ثم تستخدم
ملاحظات:
**انا نسيت وضع الاعشاب او التوابل
**المفروض تكون الاوعية اعمق واصغر فى القطر فيكون شكلها احلى لكن انا استخدمت المتوافر عندى (الجيش قالنا اتصرفوا)
**هذا المقدار يصنع 4 اوعية كبيرة او 8 صغيرة
**اطمئنوا لا تسيل الشوربة من الوعاء لان زوجى كان خايف الوعاء يطرى لكن كان صلب وانا للاحتياط تركته لليوم التالى بدون تغطية ليجف تماما ويصلب ووضعت الشوربة دافئة جدا وليست ساخنة مغلية لاننا نشربها دافئة
**هذه الفكرة طبعا ليست للاستخدام اليومى لكن فى البوفيهات والعزومات شيك جدا وجديييييييده
منقول