طبخه شعبيه00

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبيصة الطحين

المقادير
5 كاسات طحين
4 كاسات سكر
16 كاس ماي
زبدة

الطريقة
1- يوضع الطحين في قدر ويرفع على نار هادئة ويحمّر (ويحمّص) حتى يصفر لونه.
2- يرفع القدر عن النار ويوضع في طبق كبير ويترك ليبرد.
3- يوضع الماء والسكر في قدر ويضاف له الطحين قليلاً ويحرّك جيداً حتى يصبح خالياً
من الكُتل.
4- يرفع القدر على نار هادئة ويحرّك حتى يتماسك لمدة 20- 25.
5- يرفع القدر عن النار وتصب في أطباق ويوضع عليها الزبدة حسب الرغبة.

وبالهنا والشفا