مشكورين حبيباتي وان شاء الله دفعه جديده عن قريب

يعطيك العافية حبيبتي :)

روعه الله يعطيك العافية
تحياتي لك

سلطة البطاطس والدجاج
المقادير

السلطة
· 3 أكواب بطاطا مسلوقة في ماء مملح و مقطعة الى مكعبات
· كوبان من الدجاج المسلوق والمقطع الى مكعبات .
· 1/2 كوب فليفلة حمراء مفرومة
· 1/4 كوب بصل أخضر مفروم .
· أوراق من الخس .
الصلصة
· ملعقتا طعام عصير ليمون .
· 1 فص ثوم مطحون .
· 1/2 ملعقة شاي ماسترد بودرة .
· 1/4 ملعقة شاي ملح .
· 1/8 ملعقة شاي بابريكا .
· ربع كوب زيت زيتون .
· ربع كوب زيتون أخضر مقطع .


الطريقة
1- للصلصة ضعي الزيتون في الخلاط الكهربائي مع الليمون والثوم والماسترد والملح والبابريكا واتركيه حتى يطحن الزيتون ثم اضيفي في الخلاط الزيت واتركيه ليمتزج مع الزيتون ثم خذي كوب من الصلصة للسلطة وضعي الباقي في الثلاجة لوقت آخر .
2- للسلطة خذي البطاطا واسكبي عليها الصلصة واخلطي معها الدجاجا والفليفلة والبصل ثم اغرفيها على ورق الخس وقدميها .


سلطة الطماطم والموزاريللا
المقادير

· 3/4 كوب جبن موزاريللا مقطع الى مربعات
· 4 ملاعق طعام زيت زيتون
· 2 ملعقة طعام بقدزنس مفروم
· كوب من الطماطم الغيرة الحمراء والصفراء مقطعة الى نصفين
· 1/2 ورقة من الريحان الطازج مقطعة الى قطع طويلة ورقيقة
· 1/4 كوب زيتون أسود شرائح
· ملح وفلفل

الطريقة....
1- اخلطي في وعاء جبن الموزاريللا المقطع مع زيت الزيتون ونصف كمية البقونس والريحان واخلطيه جيدا .
2- في وعاء آخر اخلطي الطماطم مع ملعقتان من زيت الزيتون وماتبقى من البقدونس والريحان وضعي قليلا من الملح والفلفل واخلطيه جيدا .ثم ضعي الموزاريللا فوق الطماطم
سلطة اصابع الباذنجان

المقادير:
● باذنجان مقطع على شكل اصابع (مثل الفنكر) طوليا .
● فلفل اخضر ايضا شرائح طويلة ورقيقة .
● جزر مبروش خشن ويفضل بست البيت .
● فنجان معدنوس مفروم .
● طماطة مفرومة مكعبات ناعمة .
● ملح وفلفل اسود للتتبيل .
● دبس الرمان ملعقة طعام .


الطريقة :
يقلى الباذنجان في زيت غزير عندما يستوي يرفع حتى ينشف الزيت منه يوضع في كاسة وتضاف اليه بقية المواد تتبل ثم يضاف اليه دبس الرمان احنا في العراق نسميه شراب الرمان........ تخلط جيدد وتزين بحقات الطاطم والجزر والفلفل وتقدم والف عافية .


سلطة راتاتويل
المقادير
* باذنجان صغير مقطع لمكعبات .
* كأس ماء .
1/4 *ملعقة شاي ملح .
1/3 *كأس زيت .
* ملعقتي طعام عصير ليمون .
* ملعقة شاي ريحان مجفف .
1/2 *ملعقة شاي ملح .
1/2 *ملعقة شاي خردل .
1/8 *ملعقة شاي فلفل اسود .
1 1/2 *كؤوس طماطم مقطّع .
* كأسان كوسا خضراء مقطّع شرائح بشكل رقيق ومسلوقه .
* بصل صغير مقطّع ومفصول لحلقات .
1/2 *كأس فلفل رومي أخضر مقطّع .
1/3 *كأس بقدنوس مقطّع .


الطريقة
1) سخّني كأس ماء و1 و1/4 ملعقة شاي ملح في قدر واتركيها حتى الغليان ثم ضعي لها الباذنجان . غطّيها واتركيها حتى تنضج لحوالي 8 دقائق .
2) امزجي الزيت وعصير الليمون، والريحان، و1/2 ملعقة شاي ملح، والخردل والفلفل في طاسة بلاستيكية واخلطيهم جيدا . أضيفي لها الباذنجان والمكونات الباقية وقلبيهم جيدا . غطّيهم وبرّديهم لحوالي 4 ساعات

سلطة البطاطس والفاصوليا
المقادير :
· 2 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة ( سلقا خفيفا ) .
· 1/2 كيلو فاصوليا مقطعة الى نصفين ومسلوقة ( سلقا خفيفا ) .
· ملح ، فلفل أبيض .
· 1 فص ثوم مقطع شرائح خفيفة .
· بصلتان مقطعتان شرائح خفيفة .
· 2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم ناعما .
· 125 ملل مرقة دجاج مكعبات .
· 125 ملل خل أبيض .
· 2 ملعقة صغيرة خردل .
· 1/2 ملعقة صغيرة سكر .
· 8 حبات طماطم مقطعة الى 8 قطع .
· 400 جرام جبنة الفيتا .
· 100 جرام زيتون أخضر منزوع البذر ومحشو ( جاهز ) .
· 50 جرام زيتون أسود .
· 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما .
· 1 ملعقة كبيرة أوراق ريحان .
· 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
· 4 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس .




الطريقة :
ضعي البطاطس الباردة والفاصوليا مع الثوم ثم أضيفي البصل والريحان والملح والفلفل ، اخلطي مرقة الدجاج مع الخل والخردل والسكر ، اتركيها لمدة سلعة بعد أن تغطيها . أضيفي جميع المقادير وقلبيها وقدميها حالا .


سلطة البطاطس والباذنجان
المقادير :
كوب مكعبات صغيره خبر عربي ابيض .
كوب مكعبات صغيره بطاطس .
كوب مكعبات باذنجان .
نصف كوب بصل اخضر مفروم .
نصف كوب ذره .
نصف كوب فلفل اخظر مفروم .
نصف كوب شرائح جزر .
كوبان شرائح خس .
نصف كوب بقدونس مفروم .
ملعقتين صلصه الخردل .
ملعقه اكل مايونيز .
ثلث كوب عصير ليمون .
ملح فلفل اسود .

الطريقه :
1- يحمر اولا الخبز في زيت غزير ثم يحمر البطاطس واخيرا الباذنجان ثم يصفى
2- تحضر الصلصه وذلك بخلط عصير اليمون مع المايونيز و صلصه الخردل و الملح والفلفل .
تخلط جميع المقادير مع بعضها ثم تسكب عليها الصلصة زتقدم


سلطة المعكرونة بالجبنة البيضاء
المقادير :
· 3 أكواب معكرونة صغيرة قواقع أو فيونكة مسلوقة ومصفاة .
· 2 كوب خس مفروم .
· 1 كوب جبنة فيتا بيضاء ومقطعة مكعبات .
· 2 طماطم جامدة ومقطعة مكعبات .
· 1 كوب زيتون أسود بدون نوى .

صلصة التتبيل :
· 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
· 2 ملعقة كبيرة خل أبيض .
· ملح وفلفل .
· 2 ملعقة ريحان مفروم .
· 3 فصوص ثوم مدقوق .
2 ملعقة كبيرة جبن بارميسان مبشور .

الطريقة :
تخلط جميع مقادير السلطة ( يجب ان تكون المعكرونة باردة ) ثم تصب عليها الصلصة وتقدم