اتفضلوووا سفرة عرااقية
السلام عليكم ورحمه الله وبركااته
اعزاائي ,,
اليوم اقدم لـــكم وجبه كامله:cook:
ع الــطريقة العراقيه
اتمنى تعجبكم
اول شي
الشوربه :
شوربــة العدس
المقادير:
3 أكواب عدس
2/1 كوب شعيريه مكسره
2بصله_ ملعقة ثوم مدقوق
بهارات(ملح_كركم_فلفل أسود_كزبره ناشفه_كمون)
الطريقة:
- يسلق العدس وتضاف له البهارات .
- تحمر البصله + الثوم حتى يشقر لونها تضاف الى العدس وتترك تغلي قليلاً.
- توضع في قدر أخر وتضاف الشعرية تترك حتى تستوي الشعريه
طبعا هذا الطبق شي اسااسي
ع السفره العراقيه
بشهر رمضاان
الطبق الرئيسي :
مرقة البامية (تشريب البامية )
المقادير
كيلو باميا
نص كيلولحم هبر مقطع
ضلوع غنم
ثوم
معجون طماطة
نصف ليمونة
دهن
ملح
خبز تنور
تمن مطبوخ (( الارز ))
الطريقة :
يسلق اللحم والضلوع وتزال الزفرة جيدا , تقلم الباميا وتغسل جيدا
يصفى اللحم من مائه مع الاحتفظ بالمرقة وتوضع الضلوع في وعاء آخر
يحمر اللحم مع الثوم ويضاف معجون الطماطة مع التحريك وتضاف الباميا ومرقة اللحم والملح
ويترك ليغلي وتخفف النار تحت القدر ويضاف عصير النصف ليمونه ثم يترك حتى يثخن قوام المرقة
السلطة :
سلطة الشمندر
المقادير
خس
حبة شمندر متوسطة الحجم
نعناع، بقدونس
بصل أخضر
زيتون أسود - زيت زيتون وليمون او خل
طريقة التحضير :
يسلق الشمندر جيدا ويقطع الى مكعبات صغيرةويخلط بقليل من الخل او من الليمون و تغسل الخضروات جيدا وتقطع بالطريقة الجمالية المفضلة وتخلط مع الشمندر ويضاف زيت الزيتون والزيتون الاسود
الحلووو :
حلاوة الزردة
نصف كوب رز , 3 كوب ماء , نصف ملعقة كوب مسحوق الهيل , ربع ملعقة كوب ملح , ربع ملعقة شاي صبغة اللوزينة .
الطريقة :
ينقى الرز ويغسل وينقع
يغلى الماء في قدر ثم يضاف اليه الرز والهيل ويترك يغلى مع التحريك بين حين والاخر حتى ينضج.
يضاف اليه السكر تدريجا مع التذوق حتى يصبح الطعم بدرجة مقبولة
تضاف صبغة اللوزينة بحيث يكون لونها برتقالي فاتح مع التحريك
ترفع من على النار وتصب بالصحن
وتزين بالدراسين
:cook: وصحتين وهناا:cook:
مع ارق تحيه:26:
*الهيفاء* @alhyfaaa_1
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نـــور
•
تسلم يدج يالغالية:)
الصفحة الأخيرة