رفع
رفع
لا إِلَهَ إِلَّا أَنْتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنْتُ مِنَ الظَّالِمِينَ
اقتباس مشاركة

وطريقتها سهله وبوريك هي

أولا المقادير:



حبه زبدة مراعي كبيرة أ و حبتين وسط





حبتين حجارة كبيرة أو ثلاث حبات صغيرة (ويفضل أن تكون من الحجارة البيضاء (المرو)

فنجان لبن أو حليب (ملعقة حليب مسحوق +فنجان ماء)






دقيق ابيض لتقليب الحجارة وسطه حوالي نصف كوب
و ملعقتين كبيرة دقيق لوضعها على الرضيفة بعد وضع الحجارة





الطريقة:
تغسل الحجارة وتوضع على النار وتترك لمدة نصف ساعة او حتى تحمر اطراف الحجارة





نضع في هذه الاثناء قبل انتهاء الحجارة بعشر دقايق الزبدة في قدر على النار
وتكون النار هادئة جدا حتى تذوب الزبدة وتبداء في الغليان





توضع الحجارة على الدقيق في صحن او قدر صغير من الحديد وتقلب بالملعقة او تغطى بغطاء ويتتم مسك اطراف القدر بمنشفة وترفع الى اعلى وتقلب في وسط القدر بقلب القدر وتحريك الحجارة في وسطة حتى يتم التصاق الدقيق بالحجارة ويتصاعد رائحة دخان الدقيق



هذا رد لي بالدوره الي سويتها للبنات

يارب تكوني فهمتي علي



اقتباس مشاركة




ثم توضع الحجارة على الزبدة السايحة





ثم يرش ملعقتين دقيق على الزبدة في الحال وتقلب ويوضع عليها الحليب السايل ويراعى ان يكون صب
السائل على الحجارة نفسها في وسط القدر حتى تقلل من سخونته قليلا والكمية تكون حسب الرغبة فكلما قللت كمية السايل صارت الرضيفة مبثوثة ومتفرقة واذا زدت كمية السايل تتماسك واذا زادت الكمية اكثر صارت الرضيفة سائلة واشبة بالقشدة





وتحرك بملعقة ثم بعد ان تنتهي وتصبح على الشكل الذي ترغبين تقومين برفع قطعة او ثنتين من الحجارة حتى لايحترق السمن الخارج من الرضيفة





وهكذا تكون جاهزة لوضعها على اي اكلة شعبية او لاستخدامها مع التصابيع او مع خبز التنور

يارب اني قدرت اوصل لكم المعلوومه وطريقتها صح انا امي تسويها بكميه كبيره وتووزع علينا



جيبي علبه سمن اي نوع وفالب زبده كبير وحطيهم على النار وكل ما يطلع ريم فوق شيله وبعدين سيبيها تبرد ويصير عندك احى سمن


الساعة الآن 09:03 .