طريقة التحضير البرغـــــــــــــــــــــل بالكوسا




المقادير:
- 8 حبات كوسا.
- 2 بصل مفروم.
- نصف كيلو لحمة كفتة مبهرة.
- باقة كزبرة خضراء.
- 7 حبات ثوم.
- 4 أكواب برغل أحمر خشن.
- قليل من الصنوبر المقلي.




طريقة التحضير:
- نقلي البصل ونضع عليه اللحمة المفرومة مضافا إليها البهارات والملح، ونضعها جانبا.
- ندق الثوم ونفرم الكزبرة ونقلي الثوم مع الكزبرة. نقطع الكوسا مربعات ثم نقلي الكوسا مع المازولا ونضعها جانبا.
- يغسل البرغل ويصفى من الماء ثم يقلي لوحده مع المازولا مدة خمس دقائق.
- نضيف إليه الكوسا ونضيف بهار وملح ونفلفل البرغل ويجب أن يكون الماء قليلا لا نغمر البرغل بالماء مثل الرز يمكن أن نزيد الماء لاحقا وبالتدريج حسب الحاجة.
- عندما يستوي البرغل نصف استواء نضيف إليه ثلاثة أرباع كمية اللحمة المقلية وثلاثة أرباع كمية الكزبرة المقلية مع الثوم.
- نخلطها ونتركها على النار حتى يكتمل الاستواء، ونسكبها بعد ذلك في جاط التقديم ونضع على الوجه بقية اللحمة المفرومة والكزبرة والصنوبر المقلي
01-04-1433 هـ, 03:30 مساءً
 
\عمل قطع الدجاج المشوية مع مطبق البرغل

عدد 1 دجاجة متنظفة بالملح والدقيق والليمون 1/2 كوب عصير ليمون مع ملعقة صغيرة كركم 4فصوص ثوم 1/4 كوب زيت زيتون مقدار ملح فلفل أسودمقدار سماقمقدار بابريكا ثمرة بصلة شرائحثمرة طماطمية شرائح مقدار بطاطس2 كوب برغل خشنملعقة زبادي1/2 كوب شعرية 5ملاعق زيتمقدار ماء او خلاصة اللحم اوالدجاج
الطبخ: يقطع الدجاج إلى 8 قطع.
يخلط عصير الليمون والزبادي مع الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والسماق والكركم والبابريكا ثم يسكب الخليط فوق الدجاج ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة.
توضع قطع الدجاج في صينية الفرن لمدة 30-35 دقيقة ويقدم ساخناً مع مطبق البرغل .
ولعمل مطبق البرغل
ينقى البرغل ويغسل يوضع مقدار2 او3 كوب ماء او خلاصة لحم على النار حتى يغلي مع الملح و رشة هيل و 2 قرنفل ورشة دارسين و ورقة غار و رشة كركم ومن ثم يضاف البرغل الى الماء مع الشعيرية المقلية لمدة خمس دقائق على النارثم تخفف النار حتى يتهدر مع التقليب مرة او مرتين ثم يسخن الزيت ويصب فوق البرغل قبل التقديم
الف صحه وعافيه وهنااااااا على قلوبكم يا قمرررررررراتمدة الطبخ 30 دقيقه الكمية لي 4 اشخاص
01-04-1433 هـ, 03:32 مساءً
 
البرغل المطبق

المقادير:

2كوب برغل خشن- نصف كوب رشتة اوشعرية- ربع كوب حمص مسلوق- 5ملاعق زيت - ماء او خلاصة اللحم اوالدجاج .


الطريقة:

ينقى البرغل ويغسل يوضع مقدار2 او3 كوب ماء او خلاصة لحم على النار حتى يغلي مع الملح يضاف البرغل الى الماء مع الحمص ورشتة او الشعيرية المقلية لمدة خمس دقائق على النارثم تخفف النار حتى يتهدر مع التقليب مرة او مرتين ثم يسخن الزيت ويصب فوق البرغل قبل التقديم والف عافية
01-04-1433 هـ, 03:34 مساءً
 
ان شاء الله اكون قدمت لك حاجه

انا الصراحه ماعمري جربتهن بس قلت اجمع لك اكثر من طريقه
وبالتوفيق
01-04-1433 هـ, 03:35 مساءً
 
استغفر الله العظيم من كل ذنب عظيم
01-04-1433 هـ, 03:40 مساءً
 


الساعة الآن 07:03 .