Analysis Services
تورتة الكنافة

المقادير :
¾ كيلو كنافة - 3 ملاعق كبيرة سمن
الشراب السكرى " الشربات " :
½ 2 كوب سكر سنترفيش - 2 كوب ماء - عصير ½ ليمونة - فانيليا
للتجميل :
3 كوب كريم شانتيه - مكسرات مفرية - شرائح من الأناناس

الطريقة :1- " تجهيز الشراب السكرى "
* يجهز الشراب السكرى يرفع السكر مع الماء على النار حتى يذوب السكر تماماً .
* يضاف عصير الليمون وينزع الريم ويترك المقدار يغلى حتى يعقد 5 - 7 دقائق .
* يرفع من على النار وتضاف الفانيليا .
2- " تجهيز تورتة الكنافة "
* تجهز الكنافة ، تقطع قطعاً صغيرة بالمقص وتفرد فى الهواء لتجف .
* يرفع السمن على نار هادئة حتى يسيح ، توضع الكنافة وتقلب على نار هادئة حتى تحمر من جميع الجهات .
* ترفع من فوق النار وتوضع فى مصفاة حتى تتخلص من السمن الزائد .
* تترك الكنافة حتى تبرد تماماً ثم تسقى بالشربات وتعاد إلى المصفاة للتخلص من الشربات الزائد .
* تقسم كمية الكنافة إلى نصفين ، يوضع نصف الكنافة فى صينية ويضغط عليه تماماًً .
* تحشى بالكريم شانتيه وقطع صغيرة من الأناناس ثم يوضع باقى الكنافة بحيث يغطى الحشو .
* تقلب الصينية فى طبق التقديم وتجمل بوردات من الكريم شانتيه والأناناس والمكسرات .

وبألف هنا وشفا



أنا متأسفة جدا يا جنى اتأخرت عليكى
17-06-1426 هـ, 06:12 مساءً
 
حبوبة
بالنسبة للطبق المالح اذا تبينه على شكل قوراب وهذي حلوة للاطفال
تجيبي الصمون وتخليه قسمين بالنص ( تقصينه بالعرض ) وتشيلين العجين او الرب من الوسط... تجيبين تونه بالمايونيز او دجاج بامايونيزاو لبنه بزعتر وتحشينها بعدين تغرزين اعواد الاسنان فوق الحشوة لين توصل للداخل عاد تجيبين الجبن الشرايح مقصوصين مثلثات لعمل الشراع ونغرسينهم بالاعواد .....او تحطين بدالهم اوراق الخس

اما بالنسبة للحلوو

تجيبين كيكه مربعه الحجم جاهزة او شغر بيت
المهم عندنا التزيين كريمه بلون ازرق كريم دريم ويب ( لون طعام )
كريمه دريم ويب لون ابيض عادي
بسكويت مكسور او نص محطون يكون خشن اشوي
اعواد اسنان وعليها شماسي صغار تستخدم للعصائر وتزيينها
حلويات ( موجوده باكياس ) مثل اللي بسويت فاكتوري ... على اشكال سمك وحيوانات بحرية

المهم الحين تحطين الكريمة البيضة على الكيكه كلها
نصها تحطين الكريمه اللي لونها ازرق( البحر )
النص الثاني البسكوست البودر يعني التراب
تغرسين الشماسي الصغار عالبسكوت
توزعين الحلويات الي على شكل اسماك وحيوانات بحرية

ملاحظة : يصير تسوين الطريقه هذي على قوالب كيك صغيرة

انا احب اسويها لاطفالي اللي ادرسهم بالروضه اوفر لهم الكيك والكريمه والحلويات وهم يزينون بطرقتهم ويتمتعون وبعدها همممم ياكلون .....
18-06-1426 هـ, 04:40 صباحاً
 
ألف شكر لكم جميعا
28-06-1426 هـ, 07:42 مساءً
 


الساعة الآن 09:24 .