اختي انا كنت زيك بس انا من اصل الفرن كذا كل ماشغلته في نص الطبخه يطفي وحتى لو اشغله قبل ماركته ماهي حلوه عشان كذا مره لقيت في منتدى بس ماافتكر اية منتدى المهم تقول إذا تبغي الكيكه تنجح اطبخيها على البخار يعني جيبي صينيه اكبر وحطي مويه حار وحطي الصينيه فيها وشغليها من تحت فقط والله العظيم جربتها وطلعت الكيكه مره حلوه والغريبه سبحان الله تتحمر من فوق من دون تشغيل الشعله اللي فوق وبكذا زبطت معي حتى الكب كيك لأن انا فرني بس اللي فوق يطفي كثير ويخرب علي الشغل وبعد هذي النصيحه صرت مرتاحه
ياقلبي لانك تفتحين الفرن قبل 20 دقيقة
معروفه تخفس الكيكة ,, الفرن ما ينفتح الا بعد 20 او 25 دقيقة
وما تحطين الكيك الا بعد ما تحمين الفرن اقل شيء 10 دقاائق
كل الصياني حلوه للكيك (:
بشرينا اذا ضبط معك
خطوات نجاح الكيك(قبل البدء لازم يكون الدقيق والبيض والفانليا والبكنج بودر كلها بدرجة حرارة الغرفة)لو قبل البدء بساعة
لازم تشغلي الفرن قبل البدء بخطوات العمل
1- نوعية الدقيق (افضل نوع القيق الكويتي)
2- لازم ينخفق البيض الى ان يتغير لونه ويتضاعف حجمه
وبعده نضع السكر ونخلط لمدة دقيقة
3- ننخل الدقيق والبكنج بودر وماننسى رشه الملح وعمليه النخل مهمة جداااااا
4 اذا كان في الكيكة حليب نضعه بالتناوب مع الدقيق (يعني نوطي سرعة الاله ونحط مرة دقيق ومرة حليب الى ان ينتهي المقدار)
5- ندهن الصينية بالزيت ونرش عليها بقسماط لانو يعطي لون جميل للكيك
6- درجة حرارة الفرن لازم ماتكون عالية ويكون الشبك مرفوع شوية على فوق لانه اول شي ينطبخ الكيك من تحت ثم من فوق والدرجة تكون 200
7- بعد مرور ثلث ساعة نفتح الفرن او نعتمد بالنضر من خلف باب الفرن للتاكد انو الكيكة انتفخت لانو احيانا ماتبدا تنتفخ الكيكة الا بعد مرور نصف ساعة
8- لما نتاكد من طبخ الكيكة من اسفل نضع النار من فوق
وللتاكد من نضجها تماما ندخل عود اسنان او اعواد الشواء انا اشوفها احسن من السكين

وان شاء الله تستفيدي منها ولاتنسين ادعيلي ربي يحقق منايا
وشوفي موضوعي ان شاء الله يعجبكي
كيكة الجوز




http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3560934
يعطيك العافيه

يـــــــاربي لاتحرمنا من فضلك
شكراا


الساعة الآن 12:26 .