اقتباس مشاركة  (ام ريان وروان)
خطوات نجاح الكيك(قبل البدء لازم يكون الدقيق والبيض والفانليا والبكنج بودر كلها بدرجة حرارة الغرفة)لو قبل البدء بساعة
لازم تشغلي الفرن قبل البدء بخطوات العمل
1- نوعية الدقيق (افضل نوع القيق الكويتي)
2- لازم ينخفق البيض الى ان يتغير لونه ويتضاعف حجمه
وبعده نضع السكر ونخلط لمدة دقيقة
3- ننخل الدقيق والبكنج بودر وماننسى رشه الملح وعمليه النخل مهمة جداااااا
4 اذا كان في الكيكة حليب نضعه بالتناوب مع الدقيق (يعني نوطي سرعة الاله ونحط مرة دقيق ومرة حليب الى ان ينتهي المقدار)
5- ندهن الصينية بالزيت ونرش عليها بقسماط لانو يعطي لون جميل للكيك
6- درجة حرارة الفرن لازم ماتكون عالية ويكون الشبك مرفوع شوية على فوق لانه اول شي ينطبخ الكيك من تحت ثم من فوق والدرجة تكون 200
7- بعد مرور ثلث ساعة نفتح الفرن او نعتمد بالنضر من خلف باب الفرن للتاكد انو الكيكة انتفخت لانو احيانا ماتبدا تنتفخ الكيكة الا بعد مرور نصف ساعة
8- لما نتاكد من طبخ الكيكة من اسفل نضع النار من فوق
وللتاكد من نضجها تماما ندخل عود اسنان او اعواد الشواء انا اشوفها احسن من السكين

وان شاء الله تستفيدي منها ولاتنسين ادعيلي ربي يحقق منايا
وشوفي موضوعي ان شاء الله يعجبكي
كيكة الجوز




http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3560934


كلام سليم 100%
حللوني و أبيحوني وبرئوا ذمتي(وإلى الملتقى بإذن الله)
اي طريقه كيك لازم دقه في المقادير
وتخفقين البيض والسكر وفانيليا مع بعص لين يصير ابيض وبعدين حطي باقي المقادير
وتسخين الفرن قبل بدا عمل الكيك
ولاتفتحين الفرن الا بعد نص ساعه وتشوفي ان شاء الله احلى كيكه
حبيتي انا كنت زيك مايضبط الكيك لكن طريقة كيكة هيا في كتاب النخبة اعملها واخلطها في الخلاط والله مأبالغ زي الكيك بيتي كويكر صدقيني جربيها
ليــــــس كـــــل مايصــــــلك منــــــي يعنـــــي شخصيـــــتي أنــــا همــــــــي هـــــــو للــــــفرفشـــ ـــة فقـــــــط...
اليوم عملت الكيك

خفقت البيض بالمضرب الكهربائي مع كوب سكر وفانيليا ولين ماتغير قوامه ضفت بيكنج بودر وزيت واستمريت بالخفق لين مابدى يدخل فيه الهواء وضفت التمر وبعدين ضفت الدقيق ومره دقيق ومره حليب سايل الى ماجهز معاي
وحطيته بصنية تيفال دائريه وحطيت بالفرن الكهربائي
ومافتحته الإ بعد نص ساعه

والحمد لله زبط معاي
وانتفش وووطلع رووووعه



ان شاء الله بنزل صورته لكم في مووضع ثاني او مره انزل صوره لطبخ لي




واشكر كل من ساعدتني وودخلت هالمتصفح

الله يفتح عليها ويفرج همها وينفس كربها ويقضي دينها
وويبعد عنها كل شر ويرزقها من حيث لاتحتسب

ويسخر لها الخير حيث كان
وويرضى عليها ويرزقها رضى والديها
ويمن عليها وعلى إسرتها بالخير


شاكره لكم يالغووووووووالي لاخلا ولا عدم
سبحان اللــــــــه وبحمده سبحان اللــــــــــــ ه العظيم
اكيد لازم اشغل الفرن قبل من قبل بشوي وادخل الكيك لمدة 15دقيقه و لو افتح الفرن قبل بتنحاس
بالتوفيق


الساعة الآن 06:10 .