اقتباس مشاركة  (أم صالح 99)
روعه ماشاء الله
اقتباس مشاركة  (أم صالح 99)
بس ليه مغلفه كل الاطباق؟ حتى البرياني ؟الافضل ان الطبق الرئيسي مايتغلف واذا كان ولابد يتغلف بقصدير
هذا رأيي وارجو انه مايضايقك


هلا غاليتي مشكوره عالنصيحه انا كنت بغلفه بقصدير بس عشان اصوره لكم ويبقى حار غلفته بنايلون ومشكوره على رأيك,,
20-04-1433 هـ, 08:15 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (غزال مكة و الحجاز)
يبارك فيك ربي ويعطيك الصحه والعافيه
اقتباس مشاركة  (غزال مكة و الحجاز)
فصليلي كيف سويتي البرياني بمقاديره عشان تقدمينه لمجموعه جزاك الله خير

نصيحه لاتغطون الاكل بغطاء بلاستيك موصحي ويعرق ويعجن الاكل
القصدير افضل

مشكوره عزيزتي والله ماكنت اعرف منكم نستفيد,,
طريقتي للبرياني الي اعتمدها دايم:
أول شي املح اللحم ساعه ثم اغسله بعدين أسلقه ببهارات عدله وملح الليمون وشوي هيل وملح واخليه ساعه ونص تقريبا لين مايلين بعدين اشيل اللحم,, واصفي الماء عشان اسلق الارز فيه وخليه تقريبا ثلاث ارباع النضج وبعدين اشخل الارز واحطه على جنب.
بعدين اسوي حمسه بالمقلاه (بصل وثوم وفليفله وطماطم وماجي وبهارات وفلفل حار مطحون واتركهم لين يتسبكون بعدين اضيفلهم علبتين زبادي واخليهم يطبخون شوي بعدين اضيف لهم اللحم واخليه ياخذ الطعم معهم,,
اجيب مقلاه اقلي فيها بطاطس مقطع حلقات وجزر مقطع حلقات واصفيهم,,

اجيب قدر واحط اول طبقه ارز قليل,, بعدين حشوة اللحم الي مع الزبادي بعدين اصف الارز فوقه كله,, احط فوق الارز شوي زبده واغرس قرنين فلفل حار واكون محضره من قبلها بنص ساعه بيالة شاي فيها ماء ورد منقوع فيه زعفران واصبه على شكل x واقصدر القدر واتركه نص ساعه على نار هادئه وعند التقديم يوضع فوق البرياني البطاطس والجزر وعوافي,,
20-04-1433 هـ, 08:26 صباحاً
 
قصدك بهارات عدله

يعني بهار صحيح مومطحون

انااضبط البرياني اذا قليل واذاكثرة يخترب مدري ليه

كيف لوابغى اسويه عزومه واقدمه اخاف اتفشل

كنت ابغى مقدار لوتقريبي للبصل والفلفل و و و و
بعرف غلطي وين
ماابغى اتعبك سامحيني
جزاك الله خير
20-04-1433 هـ, 08:33 صباحاً
 
تسلم يديك ويسعدك ربي
20-04-1433 هـ, 06:38 مساءً
 
ماشاء الله


روووووووووووووووعه


يعطيك العافية
20-04-1433 هـ, 08:31 مساءً
 


الساعة الآن 12:29 .