يحبي لتس لاتعجنين بالماء حطي لبن اوحليب انا احط لبن وتطلع هشة وريحتها تدوخ
27-04-1433 هـ, 05:15 مساءً
 
شوفي أختي أول شئ ولازم تتأكدين منه العجينة والله كنت اسوء منك لدرجة كنت اتهزأ لاني كنت بس ألعب بالدقيق وكل ماتفشل معي أحاول لين مرة كنت اتصفح عالم حواء ولقيت وحدة الله يجزاها الجنة منزلة عجينة وجربتها واعتمدها واقسم لك بالله ان كل من شافها وذاقها سألني عنها وهذي طريقتها

عجينة روووعة ولذيذة جـــدا ومثل القطنة 100%

المقادير:-
- كأس حليب بـــــــودرة
- كأسان ماء دافــــــــئ
- ملعقتان خميــــــــــرة
- نصف كأس زيـــــــت
- فنجان ســــــــــــــــــكر (أنا أحط ملعقةأكل فقط)
- ملعقة شاي ملـــــــــح
- ملعقة كبـيــــــرة B.P
- 4 كأسات دقيق (( حسب الحاجة))
الطريقة:-
- يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً
- وثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر ويحرك جيداً
- ويوضع بعد ذلــــــــــــك كأسين دقيق وB.p ويخلط جيداً ثم يضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتى تصبح عجينة لينه طرية وتترك لمدة 20دقيقةأو حتى يتضاعف حجمها.وهي تصلح لجميع الفطائر والخلية والبيتزا

وللأمـــانة
(انا اضيف رشة فانليا )
1ـــ اعجنها بالعجانة لحد مااشوفها صارت ناعمة ومطاطية اقل من5 دقايق
2ــ اول مااشوفها تخمرت وانفشت اشكلها واحشيها على طول ما انتظر20 دقيقة
3ـــ وقبل كل شئ واهم شي مثل ماقالو الأخوات الفرن لازم يكون حـــار
4ــ بعد الخبزعلى طول حطيها بحافظة بس خلي البخار والحرارة تفتر ثواني عشان ماتصير مويه
جربيها ولاتنسينا من دعوة بظهر الغيب
27-04-1433 هـ, 07:50 مساءً
 
جربي عجينة الزبادي
وذوبي الخميرة في مويه دافيه انتبهي تكون حارة تقتل الخميرة
وخبطي العجين كويس لما تعجني
وغطيها مضبوط لما تخمريها
وخلي الفرن حار جدا والصينيه حطيها في وسط الفرن لا مرة تحت ولا مرة فوق
انا ما ضبطت العجينه الا بعد ٣ سنوات من زواجي انواااااع الفشايل
والبركه ببنات المنتدى جزاهم الله خير
27-04-1433 هـ, 08:18 مساءً
 
نصيحه الك مالك الا عجينة الزبادي تجنننننننننننننننننن
27-04-1433 هـ, 08:35 مساءً
 
شوفى الخميرةالقديمة ارميها بالزباله


اشترى خميره فيها صورت خباز وحطيها بالفريز

سوء تخزين خميرة سبب رئسي في فشل معجنات
27-04-1433 هـ, 08:51 مساءً
 


الساعة الآن 02:09 .