لي عوووده
الكسكسي او باللغة الفلسطينية المفتول .. الناس عنا بيطبخوه بالتبخير وبقعد ساعتين واشي عالنار ..انا ابتكرت طريقة سحرية وهي انو اغسله بعدين احط عليه ماء ساخن مغلي بالتدريج واتركه حتى يتشرب وبخلال ربع ساعة بيكون الكسكسي جاهز ..لو تذكرت اشي تاني برجع .. شكرا لك يا صاحبة الموضوع جزاك الله الجنة
انا بسوي من الكفته داود باشا
واذا عملت كمية معجنات وزاد عجينه او حشوه افرزها بكيس نايلون
وعند ما اعمل محاشي ويزيد حشوه بفرزها للمره القادمه
وعندما احضر كرشات ازيد الكميه واطبخ نصف الكميه والنصف التاني بالفريزر للمره القادمه
زهره تتفتح
انا سويت طريقه سهله للمسقعه وبدون لحمه وهي اقشر الباذنجان واقليه ثم اسوي كشنه بصل مع معجون طماطم واكون فارمه بندوره واحطها عليها ومرقه ماجي واخليها تتسبك ثم اضيف عليه الباذنجان واهرسه بالملعقه واتركها شوي على النار ولا الذ
انا بسوي من نكر الكوسا عجه بسلق نكر الكوسا وبحطه على عجينة العجه
وبسوي من نكر الكوسا بحط النكر في صينيه مع سفاين دجاج وبصل وملح وفلفل وفي الفرن


الساعة الآن 06:48 .