ماقصرواالاخوات



لاتزعلين ياقلبي

شوفي انا مااستخدم ماركه معينه بالورق بس اقلب واشوف بلد الانتاج لازم يكون ياتركي او امريكي ..ابعدي عن العلب المصري تجي مخرمه وتخرب شغلك ..
ولازم تغسلينه بمويه حاره بعد ماتطلعينه من العلبه وقبل الحشو عشان يضبط الطعم
..
ثانيا اذا كانت عروق الورق كبيره لازم تقطعينها بالسكينه

وتبداين تحشينه برز مصري مغسول ومنقوع وعليه بصله كبيره مفرومه وقبضه يدك كزبره وبقدونس وحبه طماطم كبيره مقشره ومفرومه وعصير ليمونتين واربعه فصوص ثوم مهروسه وشويه يهار مشكل ..واخلطي واحشي على طوووول

ولما تجين تطبخينه حطي حلقات طاطس عريضه ورصيه بترتيب وبعدها صبي عليه خليط 3 حبات طماطم معصوره معها حبه ماجي وشوي ملح لان الماجي مالح
ضروري اول مايغلي توطين الناااااار لازم لاتستعجلين عليه ياخذ 40 الى 50 دقيقه ويكون فوقها صحن صيني عشان ماتتفكك

اذا استوى قبل ماتطفين عليه النار بخمسه دقايق اهرسي 3 فصوص ثوم مع ملعقه نعناع وملعقه صغيره دبس رمان وحطيها عليه وبعدها 5 دقايق طفي النار واتركيه يبرد شوي لان طبيعه الورق لو ذقتيه على طول بتحسين انه مااسنوى لكن لو تركتيه 20 دقيقه بتذوقين احلى ورق عنب يشرفك قدام اهلك وراح تدعيلي باذن الله ..

لاتنسيني من دعواتك الحلوه

طريقتي
لحشو علبتين ونص
رز مصري كوبين
بصله متوسطه
حزمتين بقدونس
حزمتين كزبره
عصير ليمون كاس ونص
فص ثوم
فلفل حار احمر مجفف ربع ملعقه للنكهه
ودبس رمان ملعقه
وملح ليمون ملعقه صغيره
وملح عادي ملعقه
وطماطم معصوره حبتين مع ملعقه معجون طماطم
وثلاث ارباع الحزمه نعناع
وفلفل اسود
الطريقه
تحمري البصل في نص كوب زيت زيتون
وتضيفي الطماطم والبهارات والثوم فص مفروم والفلفل الاسود والالاحمر وبعدين تضيفي الرز وتقلبي وتضيفي نص كاس عصير ليمون
والملح
واخر شيئ البقدونس والكزبرهوالنعناع وتقلبي وتطفي النار تصير الحشوه قريب لشكل التبوله
تتركينها تفتر وتغسلي ورق العنب
وتجهزي اله اللف
وتبدي تحشي ترصي اسفل القدر بطاطس وترصي ورق العنب
واخر شيئ تحطي الصحن المقلوب
وتضيفي نص كوب زيت زيتون ونصف كوب عصير ليمون وكاس ونصف مويه مذوب فيها مكعب ماجي
وانا اطبخه في قدر الضغط مده 45 الى 40 دقيقه ولما اطفي النار اضيف ربع كوب عصير الليمون ولو تحبيه حامض ضيفي نص او ثلاث ارباع وغطيه واتركيه يفتر وبعد 4 ساعات دخليه الثلاجه ولا تفتحين عنه الا بعد ما يبرد
وقدميه بأذن الله رح يعجبك
يعطيك العافيه
اللهم اني استودعك نفسي وزوجي وبناتي وبيتنا وصحتنا وعافيتنا واموالنا واهالينا وجميع من احببنا فيك وكل ما انعمت به علينا فاحفظنا واحفظ لنا يا من لا تضيع ودائعه
اللهم اصلح لي العمل والنية والذرية و ارزقني الاولاد الصالحين.
عندك أحلى ورق عنب قودي بصراحه لمن تحشي تشوفي الورق يتكسر معاكي ده يطلع ناشف اما أدا وسط كتري مويه واتركيه على نار عاليه الين تنقص وبعدين قصري عليه وادا تبي تعرفي انو مانحرق أرفعي النار راح تشوفي المويه تحت الين ماتسمعي صوت المويه وأنشأالله يزبط معاكي أنا اعمل محاشي في جده ومعجنات أدا من جده نتواصل ام خالد 0565678841 


الساعة الآن 09:40 .