أنا جنوبية وبعطيك الطريقة المعتمدة عندنا

المقادير انتي براحتك تحطيها على حسب الكمية
ملح ودقيق بر ودقيق أبيض وملح وخميرة فورية
أعجنيها مع بعض وخليها تتخمر
وبعدين حطيها في الطاوة وفي الفرن وانتظري الين تخلص
وحطي معاها سمن وعسل ويمي يمي
وزي ماقلت لك المقادير انتي تحدديها على حسب الكمية الي انتي تبغي تسويها
وهذا الرابط راح يساعدك
http://www.taaif.net/taaefvb/showthread.php?t=27521
22-05-1433 هـ, 06:31 مساءً
 
هذي الله يسلمك خبزتي المفضله عندنا
المقادير طحين حنطه بيضاء مو سمراء اذا حطيتي سمراء راح تزيديها حطين بودره بيضاء
لكن ان استخدم الحنطه البيضاء فقط
ماء وملح وخميره فوريه
اذا تبغينها عشاء اخمريها بعد العصر وحطيها بعد صلاه العشاء
حطي مقدار المويه اللي تبينه وحطي الخميره والملح خلطيهم سواء بعدين حطي الطحين اللي هو الحنطه البيضاء واعجنيها حتى تصير متماسكه مثل حقت الفطاير او اخف منها شوي وخليها لما تخمر
واذا خمرت شغلي الفرن من فوق ومن تحت وخذي الصنيه حقتك انا استخدم تيفال وامسحي الصينيه بشوي زيت هي بالاساس مارح تلصق بس راح يكون لها ميزه واسيها بيدك وبعدها دخليها الفرن وانتبهي لها
وخلاص وخذيها مع السمن بتطلع واوووووووو
وبالعافيه عليك
22-05-1433 هـ, 06:57 مساءً
 
مووفقه

عندي فساتين وبدل شياكه على الخاص
22-05-1433 هـ, 07:13 مساءً
 
انا لي ملاحظه بالنسبه للخبزه اذا تبغينها زينه وتلمع ونافشه غطيها لمن تدخلينها الفرن بس يكون الغطا مرتفع عشان لمن تنفش ماتمسك بالغطا انا بالنسبه لي عندي غطا خاص مقعر يعني مجوف دائري ماأدري فهمتي قصدي يعني زي المقلايه اللي تجي غميقه زين اذاغطيتيها بهذا الغطا ولعي عليها من فوق ومن تحت بنفس الوقت والافضل انك تسخنين الفرن قبل ب5 دقائق تطلع محمره من فوق وطريه من داخل طبعا العجينه زي ماقالوا الاخوات انا بالنسبه لي احط كاستين من دقيق الامارات وكاسه ونص من الفينو وملعقة خميره فوريه وملح وماء للعجن تترك تختمر برى وعلى حسب الجو اذا حار ماتخذ ساعه وتخمر واذا برد خليها ساعتين ونص الى ثلاث ساعات
22-05-1433 هـ, 09:08 مساءً
 


الساعة الآن 08:25 .