أنا جنوبية وبعطيك الطريقة المعتمدة عندنا

المقادير انتي براحتك تحطيها على حسب الكمية
ملح ودقيق بر ودقيق أبيض وملح وخميرة فورية
أعجنيها مع بعض وخليها تتخمر
وبعدين حطيها في الطاوة وفي الفرن وانتظري الين تخلص
وحطي معاها سمن وعسل ويمي يمي
وزي ماقلت لك المقادير انتي تحدديها على حسب الكمية الي انتي تبغي تسويها
وهذا الرابط راح يساعدك
http://www.taaif.net/taaefvb/showthread.php?t=27521
هذي الله يسلمك خبزتي المفضله عندنا
المقادير طحين حنطه بيضاء مو سمراء اذا حطيتي سمراء راح تزيديها حطين بودره بيضاء
لكن ان استخدم الحنطه البيضاء فقط
ماء وملح وخميره فوريه
اذا تبغينها عشاء اخمريها بعد العصر وحطيها بعد صلاه العشاء
حطي مقدار المويه اللي تبينه وحطي الخميره والملح خلطيهم سواء بعدين حطي الطحين اللي هو الحنطه البيضاء واعجنيها حتى تصير متماسكه مثل حقت الفطاير او اخف منها شوي وخليها لما تخمر
واذا خمرت شغلي الفرن من فوق ومن تحت وخذي الصنيه حقتك انا استخدم تيفال وامسحي الصينيه بشوي زيت هي بالاساس مارح تلصق بس راح يكون لها ميزه واسيها بيدك وبعدها دخليها الفرن وانتبهي لها
وخلاص وخذيها مع السمن بتطلع واوووووووو
وبالعافيه عليك
اللهم احفظ ابنائي وارزقني برهم واحسن خاتمتنا يارب ياكريم
مووفقه

عندي فساتين وبدل شياكه على الخاص
انا لي ملاحظه بالنسبه للخبزه اذا تبغينها زينه وتلمع ونافشه غطيها لمن تدخلينها الفرن بس يكون الغطا مرتفع عشان لمن تنفش ماتمسك بالغطا انا بالنسبه لي عندي غطا خاص مقعر يعني مجوف دائري ماأدري فهمتي قصدي يعني زي المقلايه اللي تجي غميقه زين اذاغطيتيها بهذا الغطا ولعي عليها من فوق ومن تحت بنفس الوقت والافضل انك تسخنين الفرن قبل ب5 دقائق تطلع محمره من فوق وطريه من داخل طبعا العجينه زي ماقالوا الاخوات انا بالنسبه لي احط كاستين من دقيق الامارات وكاسه ونص من الفينو وملعقة خميره فوريه وملح وماء للعجن تترك تختمر برى وعلى حسب الجو اذا حار ماتخذ ساعه وتخمر واذا برد خليها ساعتين ونص الى ثلاث ساعات


الساعة الآن 01:57 .