مجهود رائع جداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
dsgl,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
الحمد لله
يسلمووووووووووووووووووو
الحمد لله
هذي الوصفات اللي حابه اشارك بها ..
عبارة عن صنف من كل من : شوربة ، معجنات ، طبق رئيسي، حلى...
و أتمنى أن تحوز على رضاكم..




شوربة الحريرة
الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك.



المقادير
1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة

الطريقة
في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. .1
يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. .2
قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم


واخترت للمعجنات..

صفيحة اللحم

المقادير
مقادير العجين
كيلو (6 كوب) دقيق
نصف لتر (2 وربع كوب) ماء
100 غرام (1/2 كوب) زيت نباتي
10 غرام (1 ملعقة طعام) خميرة
رشة ملح
رشة سكر


مقادير الحشوة 500
غرام لحم مفروم
250 غرام (2 حبة وسط) طماطم مفرومه ناعما
50 غرام (1/2 حبة) بصل مفروم ناعما
50 غرام (1/2 حبة) فليفلة مفرومه ناعما
10 غرام (سن) ثوم مهروس جيدا
10 غرام بهار
25 غرام (2 ملعقة طعام) دبس الرمان ( ممكن الإستغناء عنه)
10 غرام شطه ( في حال الرغبة أن تكون حارة )
ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة)
قليل من الصنوبر المنقوع لمدة ساعة أو ساعتان


الطريقة
بالنسبة للعجين
نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحركهم جميعا. .1
نضع عليهم الزيت ويدعك مع الدقيق جيدا حتى يصبح مفتتا. .2
نضع الخميرة ونحركهم ثم نضع الماء عليهم وندعك حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة. .3
نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة. .4
بالنسبة للحشوة
تخلط جميع المقادير مع بعضها. .5
بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري. .6
نقوم بوضع ملعقعة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح كالقارب. .7
تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه إلى أن تنضج وتقدم .بالهناء والعافية .8


الطبق الرئيسي..

صينية بطاطا بالكريمة

الكميه تكفي: 8 أشخاص مدة الطهي: 25 دقيقة مدة التحضير: 45 دقيقة


المقادير
صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم ومفرومة
بصلة مبشورة
جزرة كبيرة مبشورة
علبة ذرة متوسطة
علبة فطر (مشروم) مقطع
علبة كريمة (مثل KDD أو غيرها)
بطاط مسلوق
مكعب خلاصة مرقة الدجاج
فلفل وقليل من الكاري
زيت
جبن شيدر مبشور


الطريقة
نسلق البطاطس. .1
نحمر البصل بالزيت ونضيف صدور الدجاج ومكعب خلاصة مرقة الدجاج والفلفل والكاري إلى أن تنضج صدور الدجاج. .2
نضع الفطر (مشروم) والجزر والذرة ونقلب الخليط ثم نضع الخليط السابق في صينية الفرن. .3
نضع عليه حبن الشيدر. .4
ثم نبشر عليه مباشرة البطاطس (نأخذ القليل من البطاطا المبشور). .5
نأخذ الباقي من البطاط اونضع علية الكريمة ونضيفها على خليط الدجاج. .6
نغطي الصينية بالقصدير لمدة 15 دقيقة ثم نزيلة حتى بحمر الوجه وبالهناء والعافية..



وأخيراً الحلى..


أصابع التوست


المقادير
1 كيس توست عادي
6 قطع جبن كريمة ( زنة كل قطعة 20 غرام)
فستق ناعم
زيت للقلي
مقادير القطر (الشيرة)
6 كوب سكر
3 كوب ماء
2/1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعفران


الطريقة
تزال أطراف التوست. .1
ترق كل شريحة حتى تصبح بسماكة قليلة جدا ثم تقطع على شكل مربع. .2
تحشي بمقدار قليل من الجبن ثم تطوى على شكل أسطوانة ويمسح طرفها بقليل من جبن قابل للدهن حتى يلتصق تماما. .3
تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر. .4
تغمس في القطر ثم تصفى وتزين بالفستق وتقدم ساخنة . .5


الوصفات بالطبع منقوله لعيونكم..
ولا تنسونا من صالح دعائكم..
أدعية مهمة لكل زوجه

إذا استفدتي مني أرجو الدعاء لي بصلاح حالي وذريتي وحسن الخاتمة
القمورة اموره

تسلمي على الاطباق الشهيه .... وانا عاجبتني شوربة الحريره وكنت طلبتها من الماء والخضره وما قصرت معاي فيها وان شاء الله اجربها في رمضان

تسلم ايدينك ويسلم ذوقك

=====================================

اليوم اخترت لكم من اطباق عزيزه عسى الله يردها لنا بالسلامه وربي يشفيها اللهم امين

وهذى اطباق من مشاركاتها القديمه لكني اثق جدا في اطباقها ودايما تكون مقاديرها وطرقها سهله

ونبتدي في اول طبق

مكرونه بالخضار والباشميل

علبة مكرونة حجم صغير تسلق
1كوسة -1جزر-1بطاطس-1فلفل اخضر-كلها تقطع لقطع صغيرة جدا ثم تشوح بالزيت حتى تنضج
اعملي باشميل ويكون خفيف شويه مع اضافة مكعب ماجي وقليل من الملح ثم بعد ان يبرد اضيفي اليه بيضة و4م ك مايونيز ويقلب جيدا نضع قليل من الباشميل في قاع الصينية ثم نضع المكرونة عليه
نخلط الخضار مع الباشميل ثم يوضع على المكرونة ويوضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة ثم يحمر الوجة
لزيزة بمعنى الكلمة
ملاحضة:- خلطة الباشميل مع الخضار رح تكون سايلة شويه حتى تتغلغل داخل المكرونة

===========================
لمحبي سندويتشات الديك الرومي من كودو

شرائح ديك رومي مدخن-خس مفروم-بندورة مقطعة شرائح-مايونيز- خبز صامولي وممكن عملة في البيت
انظري لقسم المعجنات توجد وصفة للخبز كاتبتها لي لي
يدهن الخبز بالمايونيز ثم تصف شرائح اللحم ويرص فوقها الخس والبندورة ويضاف ملعقة صغيرة مايونيز على الوجه
جربوها ماراح تندموا ابدا

=============================

سلطة ايطالية

المقادير6 قطع لحم بارد(ديك رومي او سلامي او مرتديلا) –حبة فلفل احمر مقطعة شرائح رفيعة-1/2 كوب فطر مقطع انصاف –1/2كوب بصل احمر مقطع شرائح-1/2 كوب خيار مقطع دوائر-باكت جبنة موزريلا مقطع شرائح مربعة – 4 قطع خس افرنجي-1/3 كوب زيتون-2بندورة مقطعة دوائر
الصلصة: ¼ كوب خل-عصير ½ ليمونة-فلفل اسود-ملح-ثوم-زعتر
الطريقة تخلط مواد التتبيل معا ثم ينقع فيها جميع المقادير ماعدا الجبنة والبندورة والخس وتترك لمدة ½ ساعة ثم ترتب في طبق التقديم مع الخس والبندورة وشرائح الجبنة ويصب عليها باقي التتبيل

================================

السلطه الروسيه

المقادير
2بصل اخضر مقطع دوائر-1/2 كوب زيتون اسود- كوب مايونيز –
½ 1 كوب بازلياء مسلوقة- حبة بندورة مفرومة-1تفاح مقطع شرائح-2بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات-
3حبات مخلل باذنجان مكدوس مقطع قطع صغيرة
الطريقة
تخلط جميع المقادير معا ثم تتبل بالملح والمايونيز وتقلب جيدا ثم توضع في الثلاجة وتقدم مع المشاوي
لزيزة بالمرة

==========================

الدجاج بالصوص

هذه الاكلة ابتكرتها لما جاءوا اهلي عندي واحترت ايش اسوي لهم
خفيفة ولزيزة في نفس الوقت
المقادير:
2دجاجة مخلية ومقطعة قطع صغيرة - 2 بصل مقطع شرائح -1فلفل بارد مقطع شرائح- 4فصوص ثوم مقطع حلقات- 1/2 ك كرفس مفروم- ملح وفلفل اسود
الصوص : 1/2 كوب كتشب- 6م ك صويا صوص- وخذي قليل من البصل المقطع شرائح والثوم والكرفس والفلفل واضيفي لهم 1 م ك سكر وملح وفلفل اسود ومقدار ا كوب ماء وتوضع على النار تغلي لمدة 10 دقائق ثم تخلط في الخلاط جيدا وتعاد على النار نحل 1/2 1م ك نشاء في قليل ماء ثم يصب على الخليط ويحرك بسرعة هذه الصوص اما الدجاج
نضع الزيت في قدر حتى يحمى جيدا ثم نضيف له الدجاج ويقلب لمدة 10 د حتى تنشف ماءه
ثم يضاف له البصل والثوم والفلفل والكرفس ويقلب جيدا حتى يتضج
عند التقديم يوضع الدجاج في الصحن ويصب عليه الصوص ويوضع بجانبه رز مفلفل والف صحتين وهنا على قلبكم


ونتابع


الساعة الآن 08:35 .