الفطائر التايلندية المقرمشة

الوقت اللازم لتحضير المقادير: 15 دقيقة

الوقت الإجمالي للطبخ 20 دقيقة

المقادير كافية لتحضير 36 فطيرة

سوف تحتاجين إلى:

ملعقتا طعام من الزيت
بصلة مفرومة
4 بصلات خضراء مفرومة
فص ثوم مدقوق
250 غرام من لحم الدجاج المفروم ناعما
ملعقة طعام من الشاي الأخضر (lemon grass) مفروم مع كزبرة وفلفل حريف
كوب بطاطس مهروسة
4 رقائق من عجين الباف
زيت للقلي


سوف تقومين بــ:

يسخن الزيت في مقلاة. يضاف البصل والبصل الإخضر والثوم ويحمر الخليط مدة دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى يذبل البصل. يضاف الدجاج المفروم ويحمر جيدا مدة 4 إلى 5 دقائق. يفكك الدجاج بملعقة خشبية على النار.يضاف خليط الشاي والفلف والكزبرة مع البطاطا المهروسة ويقلب الخليط على النار مدة دقيقة واحدة. يرفع الخليط عن النار ويترك حتى يبرد.
تقطع كل رقاقة إلى 9 مربعات متساوية. توضع ملعقة صغيرة من خليط الحشو في وسط كل مربع من العجين. يطوى العجين على الحشو بحيث يصبح المربع مثلثا. تضغط أطراف مثلثات العجين إلى بعضها بالشوكة.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة. تضاف المثلثات المحشية على دفعات وتحمر مدة دقيقتين لكل جانب حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيا. تصفى المثلثات جيدا على ورق ماص.
11-07-1426 هـ, 09:48 مساءً
 
ما شاء الله حريم حواء ما قصروا

جزاكم الله خير
11-07-1426 هـ, 10:23 مساءً
 
انا بصراحة جربت طريقة احدي الاخوات وهي اللزانيا
وهذي طريقتها
تسلقي (لازانيا) في قدر واسع بماء حار وملح وزيت

تسوي باشاميل(4 ملاعق دقيق, فنجان شاي زيت , كوب ونص حليب بودر محلول في ثلاث كاسات ماء)ممكن تحطي مع الباشاميل ماجي وفلفل اسود حسب الرغبه

الصلصه:
لحم مفروم , 2 بصله مفرومه ناعم مع 2 فص ثوم , ملعقة طعام كزبره خضراء مفرومه ,واحد ماجي, ملعقه صغيره بهار البيتزا(اوريقانو) , ملعقه صغيره زعتر مجفف , 2 ملعقة طعام صلصه , 2 كوب طماطم , ربع ملغقه صغيره فلفل اسود ملح وزيت او ربع كاس زبده

اولا نضع الزيت والبصل والثوم الى ان يصفر بعدين نضيف اللحم ويقلب 8 دقايق ثم الكزبره والزعتر والطماطم والصلصه وبهار البيتزا والماجي وملعقه صغيره ملح ونغطيها على نار هاديه 20 دقيقه تقريبا حتى يقل الماء


في البايركس:

تكوني صفيتي االلزانيا رصي جنب بعض الشرايح بالطول حسب البايركس عندك تحطي عليها المفرومه وتوزعيها ثم رشة باشاميل ,رشة بهار البيتزا , وبعدين رشة جبنه مازارولا

وتسوي الطبقات بنفس الطريقه

اخر شى طبقه باشاميل ورشي عليها جبنه
بصرحة رووووعة
بس عندي سؤال بمناسبة قرب رمضاااان
هل يصلح نفرزن اللزانيا يعني احطها بالبلاستيك الفضي الخاص بالفرن
بانتظار اجاباتكم
11-07-1426 هـ, 10:38 مساءً
 
بنات شوفوا هالروابط لبعض مواضيعي في الطبخ بتفيدكم برمضان
خصوصا الموظفات مره اشياء سهله وسريعه جدا
اتمنى تعجبكم
هنا فيه 4 طبخات
وهي
اولا : بيتزا التوست ثانيا: صينية التوست بالطماطم
ثالثا : صينية الرقاق بالبشاميل (الكذاب) رابعا : مثلثات الكنافه

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=237941

وهنا الكيكه المالحه عملها سهل جدا بس تجهيز الأغراض يأخذ ربع ساعه تقريبا بس
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=298542

ولي عودة ***** الله بأطباق اخرى
13-07-1426 هـ, 04:31 مساءً
 
رائع يعطيك العافية على هالملف ويريت يتثبت على الاقل لوقت شهر رمضان
13-07-1426 هـ, 05:18 مساءً
 


الساعة الآن 06:17 .