ماقصروا الاخوات
12-07-1433 هـ, 11:24 مساءً
 
أنا ماعرف إلا للحمص ^^


الحمص أنقعه ليله كامله والصبح أطبخه في قدر الضغط مع كمون وشوية ملح تقريباً ساعه ونص ( حسب قوة الكاتم ونوع الحمص أمريكي أو تركي أو أو )
بعدين أقسمه كل كوبين في كيس وأجمده أو حسب ماتحبي


في الخلاط (لازم يكون نوعية كويسه عشان يقدر يطحن بشكل ناعم )
حطي سن ثوم مفروم أو مبشور / علبة قشطه / نص كأس زيت زيتون / ملح / قليل من الخل الأبيض / طحينه حسب ماتحبي المقاس
فيه ناس تحبها كثيره وناس تحبها قليله
واخلطي لحد ماتتمازج مع بعض
والخلاط شغال ابدي كبي شويه من حبات الحمص وخليه يخلطها وكل شوي طفي الخلاط وقلبي (عشان مايحرق لأن عملية طحنه صعبة حبتين )
لما تحسين خلاص صار ثقيل طلعي نص الخليط في علبة بلاستيك زي الخلاص شوية مويه وكملي الخلط

برديه في الثلاجه وهني وعافيه عليكم



13-07-1433 هـ, 01:35 صباحاً
 
الحمص علبه حمص مصفى افضل نوع كالفونيا
عصير نصف ليمونه
وفص ثوم
و3 ملاعق طحينه سائله
فنجان شاي ماء بااارد
ورشة ملح
و3 ملاعق زيت زيتون
في الخلاط لحد ما يصير ناعم
وقدميه مع زيت زيتون
وممكن تسوي معه تغميسه حاره ..تفرمي على جنب فلفل اخضر حار وعصير ليمون وكم قطره خل ورشه ملح وقليل ماء

الدخن ما اعرف الا لطريقتنا
نعجن الدخن بمويه ورشه ملح ونخبزه على الصاج
وعلى جنب تذوبي حليب نيدو مقدار ثلاث اكواب يعني لكل كوب ثلاث ملاعق حليب مجفف
ولما يغلي الحليب على النار طفي ولما يستوي خبز الدخن فتيه مع الحليب بملعقه خشب
وزينيها بالسمن
وممكن العسل لو تحبونه
هذي طريقة 07
13-07-1433 هـ, 04:49 صباحاً
 


الساعة الآن 10:25 .