الكوارع بالخل و البقدونس

عدد 2 كوارع
3 لتر ماء
بصلة – جزرة
ملح – فلفل – 5 وحدات فلفل اسود صحيح



2 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة خل
معلقة صغيرة بقدونس
معلقة صغيرة بصل مفروم
الطريقة
نسلق الكوارع فى الماء مع البصلة والجزرة و الملح والفلفل
لحد ما تستوى تماما
نشيل اللحم من العضم ونسيب اللحم لحد ما يبرد
نخلط الزيت مع الخل مع البصل المفروم مع البقدونس مع بعض
ونضعها على اللحم البارد ونقلبها ونسيبها حوالى نص ساعة
بس كل شوية تقلبيها تقليبة مع التتبيله
شيليها من التتبيلة وضعيها فى طبق التقديم مع شرايح الطماطم و الليمون
وبالهنا والشفا
10-07-1426 هـ, 07:21 مساءً
 
الكوارع بالدمعة

2 كوارع مسلوقة
كوب من شوربة سلق الكوارع
ربع كيلو طماطم متصفية
ملح – فلفل
معلقة كبيرة سمن
بصلة صغيرة مفرومة
معلقة كبيرة خل
5 فصوص ثوم
الطريقة
نضع السمن على النار ونحمر فية البصل ثم الثوم حتى يصفر
نضع الخل على البصل والثوم لحد ما يغلى ثم نضع الطماطم
ونتركها لحد ما تتسبك ثم نضع كوب شوربة الكوارع ونسيبها لحد ما تغلى
شيلى من عضم الكوارع وضعية فى الدمعة على نار هادية لمدة
ربع او ثلث ساعة وتغطيتها اثناء السوى
رصصى الكوارع فى طبق التقديم وصبى عليها الدمعة ( الصلصة )وبالهنا والشفا
10-07-1426 هـ, 07:27 مساءً
 
بقولك يا دون كيلو سكر دة مش كتير ولا بيتهيلى بالنسبة للسوبيا

وفى ناس قالولى انها بيكون فيها رز مطحون جامد صحيح دة؟؟؟

وكنت طالبة خدمة منك شوربة الكريمة ازاى؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

شكرا يا قمر
10-07-1426 هـ, 08:27 مساءً
 
فى كام سلطة بعرف اعملها ممكن اكتبهم من باب التغير

ولو عندك اى ملاحظات يا دون عليها ياريت تقوليلى

اولا صلصةالطماطم الحارة:_
___________________


المقادير:_

2 حبة طماطم
2 بصلة كبيرة او وسط
بهارات (ملح\فلفل\شطة\بهارات)

2 معلقة طعام قرفة
كمية مناسبة من مكرونة لسان العصفور محمرة فى زيت وجاهزة
خل\زيت زيتون

1 فلفل حامى

الطريقة:_

احضرى صينية فرن صغيرة وضعى فيها الطمام والبصلة زى ماهما بس طبعا مقشرة البصل

وبندخلهم الفرن حوالى 10 دقايق لحد ما نحس انهم دبلوة

بعد كدة نخلطهم بالخلاط مع اضافة كل البهارات السابقة معهم وشوية ماء او خل بس نضربهم ضربة واحدة بس مش كتير علشان ميبقاش عصير

فى النهاية نضيف عليها لسان العصفور

يارب تعجبكووة بس خلوة بالكوة لانها حارة شوية


ثانيا:_سلطة ال سوزن suzan (سلطة الفراخ بالكاتشاب):
______________________________ _____


المقادير:_

فراخ بانية مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة (العدد حسب الرغبة)

ملح\فلفل\بهارات\قرفة

كمية مناسبة من الكاتشاب والمايونيز

خيار مخلل مقطع قطع صغيرة جدا
زيت زيتون وقليل من الماء

الطريقة:_

نضع الكاتشاب على المايونيز ويضرب معا فى الخلاط ولو كان تقيل ضيفى قليل من الزيت كلما احتاجت حتى يخف سمك الخليط

ثم نضع باقى البهارات والملح والفلفل

ممكن نضرب الخيار المخلل مرة واحدة سريعة بالخلاط ويوزع على الخليط حيدى طعم مقرمش جميل وحيكون مش ظاهر

اخر حاجة نضيف الفراخ السلوقة

اتمنى تعجبكوة انا بموووووووووووووووووووووووت فيها وموجودة عند بيتزا هت


بلغونى لو عجبكوة


شكرا حبايبى
10-07-1426 هـ, 08:38 مساءً
 
أهلا يا دون .. أنا شفت طريقة السوبيا
أنا بأعملها بالرز المطحون .. وما فيهاش لبن خالص
وبأحط عليها كراويه وشمروينسون وقرفه ..وطبعا سكر وميه ..ومكسرات للتجميل
ولا إللي أنا بأعملها مش سوبيا ؟ والله ما أنا عارفه
10-07-1426 هـ, 09:50 مساءً
 


الساعة الآن 11:28 .