رفع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3678370

هذي طريقتي بالقهوه

والخلطات ممكن تلاقيها عندكم بالمهرجانات او محلات العطاره



حنا نستخدم قهوة باشنفر مافيها مراره نحمسها لين يصيرلونها بني أشعل موغامق
ونطحنها ونسخن الماء لين يحتر ثم نضيف فنجان قهوه تقريبا تغلي ثلث ساعه ثم صبيها في دله يكون فيها هيل مطحون وكوفي ميت
او ممكن حليب بوده او حليب قوس
وبعد ها اغلي الدله على النار
up
لا تتخيل كل الناس ملائكة فتنهار أحلامك ،،

ولا تجعل ثقتك بالناس عمياء لأنك ستبكي ذات يوم على سذاجتك ،،

ولتكن فيك طبيعة الماء الذي يحطم الصخرة بينما ينساب قطرة ،، قطرة
بأعطيك طريقة بسيطة و ناجحة لمقدار صغير تتقهوين عليه مع أمك الله يحفظها..

اغلي أربع كاسات ماء على النار.
أضيفي لها فنجال بُن مليان غير ممسوح (فنجال القهوة السعودية الصغير)
من بعد غليان الماء اتركيها تغلي على نار هائة جداً مع ترك الإبريق مغلق و إضافة قليل من الحليب المركز (مثل أبو قوس)..الحليب يجب أن لا يؤثر على لون القهوة يعني يخليها فاتحة بس..ممكن ملعقة كبيرة أو ملعقتين.
تترك تغلي لمدة 15 أو 20 دقيقة و الأفضل 20 دقيقة.
ضعي في الترمس ملعقة صغيرة (مليانة) هيل مطحون و قليل من الزعفران (بين أصابعك).
صبي ماء البن في الترمس مع وضع الصفاية.
قدميها مع الفناجيل السعودية و التمر و ممكن إضافة حلى لذيذ كالبسبوسة...

و إذا أعجبتك ادعي لي و خلي أمك تدعي لي...

البن المشهور هراري أو برية...جربي الإثنين و شوفي أمك تفضل أي نوع..ابدي بالهراري لأن فيه نكهة مميزة.


الساعة الآن 01:39 .