افضل نوع لورق العنب هو ماركة قودي ولاتنسي تحطي دبس رمان بالحشوه وشويه مع صوص الطبخ
انا كمان اطبخه بقدر الضغط ويحتاج نص ساعه فقط واهم شيء خلي القدر مسكر ثلاث ساعات وبعدين حطيه بالثلاجه لليوم الثاني
اهل الخير واجد اناطريقتي تشب
الوحيده
الوحيده مشكوره ياعمري بجرب طريقتك وبرسلك بالخاص شكر وماراح انساك من دعائي ذالحين وبعد مااسويه
اقتباس مشاركة
اجل خذي طريقتي وترا مررة انشهرت فيها
اول شي افرمي بصل واحمسية مع ثلاث حبات ماجي
وبعدين جيبي كاس طماط مطحون وكاس زيت زيتون وكاس ليمون وخلية يطبخ بعدين حطي ثوم وملح وبهارات وكمون وبعدين حطي كاسين رز مصري مغسول فقط بدون نقع
وخلية يطبخ على نار هادية جدا وحركية باستمرار واذا نشفت الموية طفية
وبعدين لفية بعدين جيبي قصديرة ورتبي فيها ورق عنب اللي لفيتية وسمري القصديرة بانتظام وترتيب وحطي فوقها طبقتين قصدير عشان مايدخل الموية جوا
انا اقسم العلبة على قصديرتين
وبعدين حطيها بقدر فية موية كثييرة وحطي القصدير فية وخليى يطبخ ساعتين كاملات
واذا نقصت الموية زيدي
وبعدين شيلي القصدير من القدر ودخلية الثلاجة
انتبهي ثم انتبهي تفتحينة وهو حار لانة بيصير اسود مرررة
لازم يبرد واذا مستعجلة حطية بالفريزر
وبالعافية صدقيني ومو لانة حقي بس هذا افضل ورق عنب بحياتي كلها ذقتة
وكثيير ناس يبغوني اسوية لهم
ملاحظة تقدرين تفرزنينة لمدة لاتزيد عن اسبوعين وهو بقصديرتة قبل الطبخ
هلا حبي
مشكوره ربنا يوفقك ويسعدك وراح ادعي لك بذن الواحد الاحد
بس عذرا صار فهمي بطيئ
سالفة القصدير مافهمت بالزبط
تمنيت في صور عشان افهم اكثر
يعني الفهم بقصديره كيف ارتبهم ؟ يعني فوق بعض ؟ طيب ليه بالذات نلفهم بقصدير
طيب لما نلفهم بقصديرو نضع القصدير الملفوف داخله ورق عنب بالقدر في مويه وليمون وزيت وكذا لازم الورق عنب يتشرب الزيت والموي وكذا عشان يستوي ؟
طيب بهالحاله مغمور بالقصدير كيف يستوي ؟
احس مو فاهمه سالفة القصدير معليش
حبيبتي احلى ورق عنب جربته هو فرشلي من كالفورينا لايفوتك
لاقودي ولا رولاندو ولا العلالي فرشلي فقط


الساعة الآن 07:16 .