Analysis Services
اقتباس مشاركة  (الاميره تويكس)
عجينة السموبسه استخدم العجينه الطازجه اللي من المخابز اللي تكون دهنيه وتنتفخ ومقرمشه فالقلي
اذا كان للمعجنات استخدم عجينة العشر دقايق او عجينة السيسنابون طريه ولينه وهشه اعمل فيها سينابون عش نحل لبنه اي شي تطلع حلووه حتى البيتزا اعملها بعجينة السينابون بس اضيف سميد وتطلع مقرمشه
الله يعطيك العافية
حركة جديدة اضافة السميد للبيتزا
وعجينة العشر دقايق مرة روعة ف الكرواسون وخلية النحل
ليت تعطينا طريقة عجينة السينابون

نفسي يضبط معي
24-08-1433 هـ, 12:34 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (انين الحرمان)
اما الرقاق الجاهز سويتز او لوزين او عجينة العشر دقايق تطلع مره روعه
الله يعطيك العافية
ان شاء الله أجرب لوزين
بس عجينة العشر دقايق تنفع للسمبوسة ؟؟

اقتباس مشاركة  (الحمصاء)
عجينه الكنز من كتاب طبخ اليي فيه زبادي والبن صراحه ممتازة جدا وعجينة العشر دقائق
جربت عجينة الكنز بس حسيتها رطبة زيادة من جوا، وبالنسبة لي عجينة10دقايق أطعم عندي.
الله يسعدك ع الطلة
اقتباس مشاركة  (soso2011)
[/size]
3 كاسات دقيق ابيض الافضل دقيق فوم
3 ملاعق كبيرة حليب بودر
1 ملعقة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ا ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
ربع كوب زيت
ا كاس ماء دافي
ضعي جميع المقادير في العجانة واعجنيها واتركيها تخمر لمدة من نصف الى ثلاث ارباع الساعة بعد التشكيل اتركيها تخمر مرة اخرى طبعا خلي العجينة شوي طرية جربيها ولن تندمي باذن الله تعالى
طبعا وقت التخمير يعتمد على حسب حرارة المطبخ ولما تدخليها الفرن لازم يكون حار
ان شاء الله اجربها
الله يسعدك سوسو
24-08-1433 هـ, 12:39 صباحاً
 
عجينتي في توقيعي مره طريه وتجلس لليوم الثاني طريه
24-08-1433 هـ, 01:10 صباحاً
 
بالنسبة للسمبوسة استخدم عجينة اسمها (زمان) أو (الوردة)

وبالنسبة للمعجنات ، عجينتي اللي معتمدتها دايم هي:
3 كاسات دقيق الكويت
1 ملعقة باكنج بودر
1 و نصف كاس ماء دافيء
ملعقة ونص خميرة فورية
3 ملاعق طعام حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
فنجال سكر
بيالة زيت

تعجن ، وكل ماطولتي بالعجن تنجح العجينة أياً كانت
واتركيها تتخمر ساعة واستخدميها
وبالعافية
24-08-1433 هـ, 01:27 صباحاً
 
السمبوسه الفت لا منازع ومستحيل اسوي بغيرها ووالمعجنات نفس اللي ذكرتها فوق سوسو ماغيرها من سنين
24-08-1433 هـ, 01:54 صباحاً
 


الساعة الآن 12:50 .