استغفرالله العظيم لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه

لا اله الا الله محمد رسول الله

استغفرالله العظيم لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه
الجريش اغسلي المقدار اللي تبين
ويكون معه رز مصري ولا تكثرين الغسل عشان طعمه ما يروح مرتين كفايه
اذا قلنا كاسين جريش واحد او ثلاثه ارباع الكاس رز مصري
بعد الغسل على طول على النااااار تحطين حوااالي 9كاسات ما انا احط مرق لحم ويطلع الجريش طعمه جناااان واهم شي تحطين اول ما يغلي البصل المقطع والكمون وشوي زبدة اذا ما عندك شحم غنم
تكون نارك هاديه اول ما يشرب تحطين تحته الحديدة وتتركينه على ناااار هاااديه مرة حواااالي ست ساعات بدون تحريك ترى فيه ناس تحركه انا ما احب احركه الا اذا استوى
بعدمرور الوقت تشوفين اذا ناقصه مويه ممكن تزيدينه لبن وعند ما ينتهي تحركين في اتجااااه واحد
وتسوين كشنه اللي هي عبارة عن بصل مقطع صغييييير عليه شوي كمنو وكميه حلوة من الليمون الاسود
او تكشنين بصل في زيت وااااجد مع طماطم وبعدين تحطين الصلصة والليمون الاسود والبهارات اللي تحبين بس كثري الليمون وبالعافية
شوفي بنسبه لمقدار السوائل مقاسي عيني لاني اسوي اكثر من كاسين
المرقوووووق
اول شي اعجني العجيته وتركيها على جنب طبعا بر
بعدين ذوبي بصل وثوم وعد ما يذوب حطي الطماطم المقطع وحركيهم لين يذوبون ممكن تحطين فلفل باااارد اذا ودك تراه اختياري ماهوب اساسي وبعدين الصلصه
انا اقولك من نجاح المرقوق الكشنه وحاولي ما تكون قليله لانها هي اللي تعطيه الطعم
حطي اللحمه وماتكون قطعها كبيرة وسط وخليه يتسبك شوي مع البهارات
قطعي خضارك اللي هي كوسه قرع فاصوليا بعض الناس يحطون باذنجااان انا ما احب
خذي العجينه اكوريها اضغر من البيضه وافرديها على الرخاااام بعد ماتنظفينه وتمسحينه بزيت تكون رقيقة ارفعيها وحطيها على اللحم وافردي الثانيه وهذذا لين تنتهين من العجينه وبعدين حطي الخضاااار وقصري الناااار عليه انا ما احط ماجي لان اللحم يكفي
لا تكون مويه
المرقق قليلة مره حاولي انها تكون مناسبه للعجين عشان بتطبخخ فيها والبر يشرب
والمرقوق ما يكون زيييين الا اذا كان بر مزااااارع
ملالحظة اذا انتي بتفردين على الرخاام الازم تكون عجينك قاااااسيه
اوذا فيه سوال انا جاهزه
نسيت اقولك لازم بعد ماتحطي العجينه وتشوفي لونها تغير تقطعينها هههه على قولنا او تبعدينها على جنب
شوفي المرقووق الازم مشاهدة صعب تسوينه من كلامي


الساعة الآن 09:20 .