Analysis Services
شوفي ياقلبي
طريقتة شوي صعبة او بمعنى أصح متعبة بس النتيجة روووووعة

دقيق أبيض
نشاء
ملح
ماء
زبدة
سكر ناعم

تخلطي الدقيق مع النشاء والملح وتعجنيهم
حتى تحصلي على عجينة ناعمة ملساء
تقسميها اربع كور
وتتركيها ترتاح لمدة ساعة

بعدين .. تاخذي الكورة الأولى وتفرديها بالزبدة ( يعني تحطي على الطاولة شزية زبدة وتفردي العجينة عليها )
وكل شوي تبلي يدك بالزبدة وتفردي
حتى تحصلي على قرص من العجينة كبير وشبة شفاف
اعدهنية بالزبدة ورشي علية شوووووي سكر ناعم ( شوي بس لا تكثري )
وبعدين لفيها بشكل رول وبعدين بشكل حلزوني
زي كذا " واعتذر من صاحبة الصورة نزلتها للشرح فقط وليست لي " !









بعدين حطيها على جنب واشتغلي بكورة العجينة الثانية
نفس طريقة الأولة بالضبط وحطيها على جنب
وكملي باقي كور العجينة بنفس الطريقة

وبعدين خوذي اول كورة لفيتيها وافرديها من جديد
وادهنيها بالزبدة والقليل جداً من السكر

ولفيها بشكل اسطواني ثم حلزوني " زي ماعملنا اول
ويكون عندك الصاج حار حطيها عليه على نار هادئة
واضغطي عليها بمنشفة نظيفه
ثم اقلبيها على الوجة الآخر ولما تتحمر شيليها
وكملي باقي عجينتك بنفس الطريقة

ملاحظة مهمة .. كل ما لفيتي وفردتي كل ماطلعت معك احلى واطعم
يعني حاولي تفرديها وتلفيها وترجعي تفرديها وتلفيها وتفرديها وتلفيها ثلاث اربع مرات بتتكون عندك طبقات كثيرة ورقيقة ومررررة تطلع لذيدة
بس اهم شيء خلي يدك بالزبدة وادهني ورققي العجينة على قد ماتقدري !
وبإمكانك تستغني عن السكر
وايضاً ممكن تدخليها الفرن بدل ماتحطيها على الصاج !

وعلى قلبك بالعافية
19-09-1433 هـ, 06:42 مساءً
 
روحي لمنتديات اسمها فتكات ،، منتدى مصري نسائي ، روحي لقسم المعجنات ، تلاقي مواضيع كثيرة للمشلتت بالصور، الاخوات مرة يضبطوها هناك ، و بالتوفيق ،،
19-09-1433 هـ, 07:00 مساءً
 
شوفي هنا يالغاليه
تراه بيعطيك نفس النتيجة والطعم

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3728961
20-09-1433 هـ, 02:39 صباحاً
 
رفع
20-09-1433 هـ, 04:27 مساءً
 
للرفع
20-09-1433 هـ, 05:42 مساءً
 


الساعة الآن 09:28 .