حبيبتي حاولي انك تعجني اللحم زين يعني مثل الكفتة واللحمة خففي عنها الدهن اقصد الشحم لانه عامل رئيسي في تفكك الكباب وكذ لك حاولي ان الكباب يكون خالي من السوائل اقصد سوائل التتبيلة وكذلك قبل تشكيل الكباب ضعية في الثلاجة قرابة نصف ساعة لان الحرارة تساعد الكباب على التفكك وارجوا ان افتك
28-07-1426 هـ, 06:43 مساءً
 
اناعندي الحل ياعزيزاتي اخلطومع الخلطه شوي زيت زيتو وشوي بقسماط وادعولي
25-10-1426 هـ, 05:10 صباحاً
 
اليكم طريقتي وان شالله تنفع معكم
اول اجيب الحمه مفرومه اما المفرومه من الحام اللي في السوبر ماركت ومخلوطه جاهزه
او نوعيه ممتازه
انا اجيب لحمة المنجم او امريكانا المطوره
وبعدين اضيف عليها بصل ناعم +بقدونس ناعم +بهارات مشكله
+ ملعقه سماق+بقسماط اووحده عيش صامولي طريه لكل كيس لحمه
وعجنهم مع بعض وصبعهم وقليهم في زيت قليل يدوب بس في قاع القلايه
وبعد مااخلص اولع لفحم واضعه في الزيت مع الحمه واغطي عليه وقدمه
واذا بعمله كفته اضيف بيضه وملعقه صغيره بكنج بودر
وكوره وقليه
واقدمها مع بطاطس
25-10-1426 هـ, 09:37 صباحاً
 
حطي طحين مع الخليط و اعجنيهم و تنحل ان شاء الله انا هيك اعمل و ناجح جدا
لان الكباب اساسا ما بدو لا بيض و لا بقسماط
25-10-1426 هـ, 12:05 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (orkidia)
حطي طحين مع الخليط و اعجنيهم و تنحل ان شاء الله انا هيك اعمل و ناجح جدا
لان الكباب اساسا ما بدو لا بيض و لا بقسماط

25-10-1426 هـ, 03:02 مساءً
 


الساعة الآن 09:38 .